ADJOINT BOUCHERIE - H/F

France Travail; Wattrelos; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un responsable rayon Boucherie pour gérer le compte d'exploitation du rayon et garantir les résultats en chiffre d'affaires et marge, tout en assurant l'hygiène et la traçabilité des produits.

Le candidat doit être titulaire d'un CAP Boucher et disposer d'au moins 2 ans d'expérience en magasin traditionnel ou grande distribution, avec des compétences en négociation et gestion des stocks.

Qualifications

• Cap Boucher exigé.
• Expérience d'au moins 2 ans en magasin traditionnel ou grande distribution.
• Maîtrise des procédés de désossage et de découpe.
• Respect des règles d'hygiène et traçabilité.

Responsabilités

• Gérer le compte d'exploitation du rayon Boucherie et viser le CA et la marge.
• Analyser les structures de gammes, les implantations et les promotions.
• Négocier avec les fournisseurs et suivre les commandes et litiges.
• Encadrer et animer l'équipe et assurer la qualité du service client.

Connaissances

Gestion rayon Boucherie

Désossage et découpe

Hygiène et sécurité

Négociations fournisseurs

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Sous la responsabilité du Responsable Produits Frais et du Directeur, vous gérez le compte d'exploitation des rayons Boucherie, de façon autonome et responsable et vous en garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.Bon professionnel de la viande, vous maîtrisez les techniques de désossage et de découpe de tout type de viande, tout en respectant rigoureusement les conditions d'hygiène et de traçabilité.Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous assurez l'analyse des structures de gammes, les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges).Attaché à la satisfaction du client, vous participez en collaboration avec vos équipes à la vente et à la préparation.Animateur et fédérateur, vous encadrez vos équipes et vous veillez à la mise en application de vos directives en matière de qualité des produits, de service rendu à la clientèle, d'hygiène et de sécurité alimentaire.Dynamique et réactif, vous êtes organisé, sérieux et vous travaillez avec soin et minutie. Vous avez le sens du commerce, vous aimez le contact et savez faire partager votre amour du produit.Titulaire d'un CAP Boucher, vous possédez une expérience d'au moins 2 ans en magasin traditionnel ou grande distribution.

Type de contrat CDI
Contrat travail

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

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