Adjoint boucher H/F (H/F)

ENGP Conseil; Mallemort; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Participation

Résumé du poste

ENGP Conseil recrute un Adjoint boucher en CDI à Mallemort. Vous reportez au Chef boucher et agissez comme second du rayon, en l’absence du chef, dans un point de vente performant et convivial.

Profil recherché: CAP/BP/BM en boucherie souhaité; expérience 2–3 ans en adjoint ou boucher confirmé; rigueur, leadership et sens du client. Rémunération et avantages attractifs selon le tableau.

Qualifications

• CAP/BP/BM en boucherie apprécié (non obligatoire selon expérience).
• Réussite confirmée de 2 à 3 ans minimum en tant qu'adjoint ou boucher confirmé en GSA ou artisanat.
• Maîtrise des techniques de boucherie et connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Animer la surface de vente (promotions, mises en avant, dégustations) et conseiller la clientèle.
• Commander la matière première, éviter la casse et gérer les coûts.
• Former et encadrer l'équipe (8 personnes) et assurer la traçabilité et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Leadership

Organisation

HACCP

Suivi stocks en temps réel

Formation

CAP/BP/BM en boucherie

Description du poste

ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, dans la recherche de son futur Adjoint boucher H/F en CDI à Mallemort (13370).Rattaché au Chef boucher, vous intervenez en tant que véritable second du rayon boucherie au sein d'un point de vente attractif et performant. Vous épaulez le chef boucher au quotidien et êtes en mesure de le remplacer lors de ses absences, dans un contexte où l'actuel adjoint part à la retraite.Vos Missions principales :Commerce & Dynamisation : animer la surface de vente (promotions, mises en avant, dégustations), conseiller la clientèle sur la cuisson/découpe, suivre les tendances du marché (gammes saisonnières, burgers maison) et traiter les réclamations.Gestion & Optimisation : commander la matière première, éviter la casse/invendus, négocier avec les fournisseurs et contrôler les coûts. Garantir le respect strict de la traçabilité, de la chaîne du froid et des normes HACCP.Management & Encadrement : animer une équipe de 8 personnes (bouchers, apprentis, emballeurs, vendeurs), répartir le travail, former aux découpes/hygiène et stimuler l'émulation collective.Votre Profil :Parcours : CAP/BP/BM en boucherie apprécié (non obligatoire selon expérience). Réussite confirmée de 2 à 3 ans minimum en tant qu'adjoint ou boucher confirmé en GSA ou artisanat.Savoir-faire : maîtrise des techniques de boucherie, compétences managériales (équipe de 2 à 3 personnes min.), gestion des indicateurs clés (CA, marge, casse, frais du personnel) et aisance informatique/outils de pilotage.Savoir-être : fort ancrage terrain, culture du résultat, leadership, sens de l'organisation et orientation client.L'Entreprise, Salaire & Avantages :Le Cadre : rejoindre un point de vente performant, à taille humaine, dans une région ensoleillée.Statut & Organisation : Ouvrier qualifié niveau 4 - 36h75 par semaine (avec RTT, amplitude/coupures/début et fin max, travail 6j/7).Rémunération & Avantages : 2 450 € brut × 13 mois + participation (-1,5 mois de salaire) + 10 % de crédit sur la carte de fidélité du magasin.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 37H/semaine Travail en journée Travail le samedi Travail le dimanche

Salaire

• Salaire brut : Annuel de 31850.0 Euros - 13ème mois
• Intéressement / participation
• 13ème mois

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• CAP boucher Cette compétence est indispensable
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes Cette compétence est indispensable
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés Cette compétence est indispensable
• Promouvoir les produits auprès des clients Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Techniques de désossage Cette compétence est indispensable
• Techniques de parage des viandes Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)