Formateur restauration (H/F)

RELAIS FORMATION; Pantin; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Relais formation, entreprise d'insertion en Île-de-France, localisée à Pantin, propose une formation en restauration pour des publics en parcours d'insertion. Le poste vise à transmettre les bases du métier, alliant théorie et pratique en cuisine, laboratoire traiteur et service en salle.

Profil recherché: expérience confirmée en restauration et connaissance des règles HACCP, pédagogie adaptée et sens du travail d'équipe.

Qualifications

• 2 ans d'expérience exigées dans la restauration
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Pédagogie adaptée et capacité à enseigner à un public hétérogène
• Qualités humaines: patience, écoute et rigueur
• Engagement envers l'insertion par l'activité économique (IAE)

Responsabilités

• Transmettre les fondamentaux du métier de la restauration par théorie et pratique en environnement réel
• Former sur HACCP, hygiène, sécurité et traçabilité
• Enseigner les techniques de production, gestion des stocks et réception des marchandises
• Former au service et à la relation client, à la mise en place et à la salle
• Accompagner la posture professionnelle: ponctualité, tenue, travail d'équipe et communication

Connaissances

Expérience restauration

Hygiène et sécurité

Pédagogie active

Relation client

Esprit d'équipe

Description du poste

Offre n° 213YBBK Formateur restauration (H/F)

Présentation de la missionStructure : Le Relais (Entreprise d'Insertion / Économie Sociale et Solidaire).Localisation : Pantin (93).Public accompagné : Personnes en parcours d'insertion (publics éloignés de l'emploi ou en reconversion).Missions principalesL'objectif est de transmettre les fondamentaux du métier de la restauration en alliant théorie et mise en pratique directe en environnement réel (cuisine, laboratoire traiteur et salle).Les axes d'intervention sont les suivants :Hygiène et Sécurité (HACCP) : Enseignement des règles de marche en avant, de la traçabilité, du contrôle des températures et des protocoles de nettoyage.Techniques de production : Transmission des bases de la cuisine (découpe, épluchage), de la gestion des stocks et de la réception des marchandises.Service et Relation Client : Formation aux codes de l'accueil, à la mise en place de la salle et aux techniques de service.Accompagnement à la posture professionnelle : Transmission des codes de l'entreprise (ponctualité, tenue, travail d'équipe, communication).Compétences et profil recherchésSavoir-faire (Expertise métier) :2 ans d'expériences exigéesMaîtrise confirmée des métiers de la restauration (profil Chef, Second ou Responsable de salle).Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Savoir être (Compétences pédagogiques) :Pédagogie adaptée : Capacité à transmettre des savoirs à un public hétérogène et à utiliser une pédagogie active (apprentissage par la pratique).Qualités humaines : Patience, empathie et grande capacité d'écoute.Rigueur : Sens de l'organisation et exemplarité professionnelle.Engagement : Adhésion aux valeurs de l'insertion par l'activité économique (IAE).

Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journéeConditions de travail En contact avec du publicSalaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques
• Présenter et promouvoir une formation

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Inspirer, donner du sens

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Formation continue d'adultes