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Jefe / a Cocina - (Almería)
Descripción de la vacante
Una cadena hotelera en Almería busca un/a jefe/a de cocina con experiencia demostrable. Será responsable de la planificación y supervisión de las actividades en la cocina, asegurando la calidad y el cumplimiento de normativas. Las principales funciones incluyen la gestión del equipo, diseño de menús y control de costes. Se valorará disponibilidad horaria y conocimiento de un segundo idioma, preferiblemente inglés. Se ofrece un ambiente de trabajo dinámico y la oportunidad de liderar un equipo comprometido.
Formación
- Experiencia mínima demostrable en un puesto similar.
- Disponibilidad horaria y flexibilidad para trabajar en turnos.
- Se valorará el dominio de un segundo idioma, preferiblemente inglés.
Responsabilidades
- Gestionar el equipo de cocina y organizar los turnos.
- Diseñar y elaborar menús y fichas técnicas.
- Controlar costes, escandallos, compras e inventarios.
- Supervisar la calidad de los platos y su presentación.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad.
- Coordinar con sala y dirección para garantizar un servicio fluido.
Conocimientos
Soho Boutique Hotels, es una cadena hotelera creada en 2014 contando en la actualidad, con más de 60 establecimientos. Actualmente es la primera cadena de Hoteles Boutique de España. Buscamos jefe / a de cocina en nuestro hotel de la zona de Almería, con experiencia demostrada para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar un servicio de alta calidad. La persona seleccionada será responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las actividades de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, costes y satisfacción del cliente.
- Gestión del equipo de cocina: organización de turnos, formación y motivación.
- Diseño y elaboración de menús y fichas técnicas.
- Control de costes, escandallos, compras e inventarios.
- Supervisión de la calidad de los platos y presentación.
- Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Coordinación con sala y dirección para garantizar un servicio fluido.
- Deberá ser una persona responsable, con capacidad de trabajo en equipo, organizada, con don de gentes, empática, con vocación de servicio al cliente, buena presencia y resolutiva.
- Disponibilidad horaria y flexibilidad para trabajar en turnos.
- Experiencia mínima demostrable en el puesto ofertado o similares.
- Se valorará el dominio de un segundo idioma, preferiblemente inglés.
* El índice de referencia salarialse calcula en base a los salarios que ofrecen los líderes de mercado en los correspondientes sectores. Su función es guiar a los miembros Prémium a la hora de evaluar las distintas ofertas disponibles y de negociar el sueldo. El índice de referencia no es el salario indicado directamente por la empresa en particular, que podría ser muy superior o inferior.