Supervisor/a de centros

Aramark España; Valencia; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Aramark España busca un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades para gestionar servicios integrales de cocina y cafetería en centros escolares.

Entre sus funciones estarán la gestión de cuentas de explotación, control de costes y presupuestos, la supervisión del equipo y la garantía de la calidad y la higiene conforme a la normativa.

Formación

• Experiencia supervisando servicios de cafetería/restaurante en hospitales, residencias o colegios.
• Capacidad para analizar costes, presupuestos e indicadores (KPI).
• Formación relevante en Nutrición Humana y Dietética, Hostelería o ADE.

Responsabilidades

• Gestión de cuentas de explotación y control de costes del centro.
• Elaborar y negociar presupuestos del servicio.
• Gestión y formación del personal, resolución de conflictos.
• Definir y adaptar el servicio según cliente y necesidades.
• Velar por la calidad, higiene y cumplimiento de normas sanitarias.

Conocimientos

Gestión de costes

KPIs y presupuestos

Liderazgo de equipo

Negociación

Gestión de incidencias

Educación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Hostelería

ADE

Herramientas

Excel

Descripción del empleo

Se precisa un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros Escolares.

Funciones:

• Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.
• Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias
• Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.
• Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
• Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.

Se requiere:

• Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales.
• También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.
• Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE.
• Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%