Supervisor/a de centros

Comedores Levantinos Isabel, S.L. (COLEVISA); Valencia; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Comedores Levantinos Isabel, S.L. (COLEVISA) busca un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades para dirigir servicios integrales de cocina y cafetería en centros escolares u otros servicios.

Entre tus responsabilidades estarán la gestión de explotación del centro, control de costes, negociación de presupuestos, supervisión de personal y aseguramiento de la calidad, higiene y satisfacción del cliente.

Formación

• Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería/restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales.
• También valoraremos experiencia en supervisión de restauración organizada.
• Formación: Grado en Nutrición Humana y Dietética, o Hostelería o ADE.
• Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%

Responsabilidades

• Gestión de las cuentas de explotación del centro: control de costes e ingresos.
• Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes.
• Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo y formación.
• Definir el servicio junto con el cliente y atender peticiones específicas.
• Supervisar montaje, la calidad y presentación de alimentos y bebidas, cumpliendo normas sanitarias.
• Mantener contacto estrecho con el cliente y ofrecer buen servicio.

Conocimientos

Gestión de costes

Análisis de KPI

Gestión de personal

Negociación

Atención al cliente

Educación

Grado en Nutrición Humana y Dietética

Hostelería

ADE

Descripción del empleo

Se precisa un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros Escolares.

Funciones:

Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.

Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias

Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas; atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.

Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.

Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.

Se requiere:

Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales.

También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.

Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE.

Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%