Sumiller Gourmet: Maridajes, Catas y Cava Exclusiva

Empresaconfidencial

Ciudad Real

Sur place

EUR 18 000 - 28 000

Plein temps

Il y a 6 jours

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Résumé du poste

Empresaconfidencial en Ciudad Real busca sumiller para un restaurante de alta cocina. Te encargarás de asesorar a comensales, gestionar la carta de vinos y asegurar la correcta conservación y rotación de las existencias.

Se valora formación en Enología o sumillería certificada, al menos 2 años en restaurantes gastronómicos y conocimiento de DO y armonías. Inglés a nivel conversación recomendado y desarrollo profesional.

Qualifications

Formación específica en Enología o cursos de sumillería certificados.
Experiencia mínima de 2 años como sumiller o en un puesto similar.
Amplio conocimiento sobre vinos, denominaciones de origen, tendencias y armonías.
Inglés a nivel conversación (otros idiomas serán valorados).

Responsabilités

Gestionarás y actualizarás la carta de vinos en colaboración con el jefe de cocina y la dirección del restaurante.
Asesorarás a los clientes en la elección del vino que mejor maride con sus platos, con un trato cercano, profesional y siempre adaptado a sus gustos.
Supervisarás la correcta conservación, almacenamiento y rotación del vino.
Llevarás el control del stock y realizarás pedidos a distribuidores especializados.
Organizarás catas y experiencias para nuestros clientes más exigentes.
Formación continua del equipo de sala sobre novedades y técnicas de servicio del vino.