2º de Cocina

Catalonia Hotels & Resorts; Barcelona; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Posibilidad de desarrollo profesional

Excelente ambiente de trabajo

Entorno internacional

Job summary

Catalonia Hotels & Resorts busca incorporar un/a 2º de Cocina para su hotel CATALONIA RAMBLAS, ubicado en el centro de Barcelona. Se responsabilizará de planificar y ejecutar la oferta gastronómica, elaborando menús y banquetes, y gestionando proveedores y costes, manteniendo estándares de calidad y seguridad alimentaria.

El candidato ideal tiene formación en cocina, al menos 3 años de experiencia en puestos de responsabilidad y capacidad de liderazgo.

Qualifications

• Formación en cocina, gastronomía o similar.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina.
• Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales; experiencia en menús degustación.
• Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.

Responsibilities

• Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel con calidad y coherencia con la filosofía del establecimiento.
• Elaboración de menús, carta y banquetes; selección de materias primas y control de costes de alimentos.
• Colaborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina; formación y planificación de labores.

Skills

Liderazgo

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Gestión de costes

Control de inventarios

Conocimientos APPCC

Experiencia en puestos de cocina

Education

Formación en cocina, gastronomía o similar

Job description

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión.

Estamos creciendo y necesitamos ampliar nuestro equipo, buscamos incorporar un/a 2º COCINA fpara nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS ubicado en el centro de Barcelona

TAREAS PRINCIPALES

• Planificar y ejecutar la oferta gastronómica del hotel asegurando calidad, creatividad y coherencia con la filosofía del establecimiento.
• Elaboración de menús, carta, y banquetes; selección de materias primas y proveedores, y control de costes de alimentos.
• Coloborar en la dirección y coordinación del equipo de cocina: formación, planificación de labores, asignación de tareas y evaluación del desempeño.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y de los procedimientos internos de calidad.
• Control de inventarios, escandallos y optimización de costes manteniendo los estándares gastronómicos.
• Colaborar estrechamente con el departamento de F&B y sala para asegurar una experiencia del cliente excelente.
• Participación en la creación y actualización de procesos y estándares culinarios del hotel.

REQUISITOS

• Formación en cocina, gastronomía o similar.
• Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina,
• Conocimientos de técnicas culinarias modernas y tradicionales, y experiencia en elaboración de menús degustación.
• Conocimientos APPCC y normativa de higiene alimentaria.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.
• Habilidades en gestión de costes y control de inventarios.
• Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos.

QUÉ OFRECEMOS

• Posición estable
• Salario competitivo y paquete retributivo acorde a la experiencia.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Excelente ambiente de trabajo en equipo y entorno internacional.
• Condiciones laborales y beneficios conforme a la política del grupo.

En Catalonia Hotels & Resorts trabajamos para ofrecerte siempre la mejor relación calidad-precio, proporcionándote un servicio impecable que mejora tu experiencia como huésped en nuestros establecimientos, conocidos por su excelente localización. Además, cuidamos con especial atención nuestra oferta gastronómica, a la vez que mantenemos un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad para con el medio ambiente.