JEFE/FA DE COCINA

Rosamar Group; Lloret de Mar; On-site; EUR 35,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Formación continua

Job summary

Rosamar Group busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir la cocina de un hotel en Lloret de Mar. Coordinará la operativa diaria, liderará al equipo y asegurará la eficiencia y el cumplimiento de los estándares del servicio.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en un puesto similar y dominio del español. Contrato laboral indefinido con posibilidad de desarrollo profesional y formación continua a cargo de la empresa.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina.
• Dominio del español hablado y escrito.

Responsibilities

• Gestión operativa de la cocina del hotel.
• Planificación culinaria de menús junto al equipo directivo de F&B.
• Supervisión del servicio de cocina.
• Coordinación de horarios y gestión de equipos.
• Liderazgo y desarrollo de las habilidades del equipo.
• Control de pedidos, estado de la materia prima y costes.
• Cumplimiento de protocolos higiénico-sanitarios y de prevención de riesgos laborales.

Skills

Liderazgo de equipo

Gestión de cocina

Control de costes

Planificación de menús

Calidad y seguridad

Job description

Se necesita un/a jefe/fa de cocina para realizar de manera cualificada las funciones de administración, control, planificación y organización de todas las tareas propias del departamento de cocina del Hotel. Liderar al equipo y coordinar la operativa diaria garantizando la máxima eficiencia y estándares del servicio.

Ubicació: GIRONA - SELVA - 17310 LLORET DE MAR

• Gestión operativa: Responsable de la administración, gestión y organización general de la cocina del Hotel.
• Planificación culinaria: Confección y desarrollo del menú junto al equipo directivo de F&B.
• Supervisión: Encargado de supervisar el servicio de cocina.
• Gestión de equipos: Responsable de la coordinación y confección de los horarios de su equipo.
• Liderazgo y desarrollo: Responsable de formar y desarrollar nuevos conocimientos y habilidades entre los miembros del equipo.
• Logística y costes: Responsable de controlar los pedidos, el estado de la materia prima y el control de costes.
• Calidad y Seguridad: Responsable del cumplimiento estricto de los protocolos higiénico-sanitarios y de prevención de riesgos laborales.

• Experiència 2 anys. Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar como Jefe de Cocina.
• espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
• Contracte laboral indefinit
• Altres dades d_interès: Campaña de 8/9 meses (incorporación en marzo/abril hasta octubre/noviembre). Salario: Salario bruto anual a convenir de acuerdo con la responsabilidad del puesto a ocupar y en relación con la experiencia y valores aportados. Desarrollo profesional: Plan de formación continua, a cargo de la empresa, en el sector de hostelería y restauración.