Shipboard Bakery Specialist – Production & Quality

Celebrity Cruises; Arbo; Presencial; EUR 37.000 - 57.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento a bordo

Comidas a bordo

Descripción de la vacante

Celebrity Cruises busca un Panadero a bordo con experiencia para garantizar la producción, calidad y presentación de panes para los menús diarios. Trabajarás bajo la supervisión del Chef, apoyando la planificación de producción y la gestión de desperdicios para optimizar costos.

Se requiere experiencia mínima de tres años en panadería en hoteles de alto nivel, resort, crucero o banquetes, y conocimiento de normas USPH.

Formación

• Experiencia mínima de tres años como panadero en un hotel de alto nivel, resort, crucero o banquetes.
• Conocimiento de técnicas de limpieza adecuadas, requisitos y uso de equipos.
• Completar la escuela secundaria o educación equivalente.

Responsabilidades

• Garantizar la operación suave y eficiente de la panadería y la producción diaria según políticas de la empresa.
• Responsable de la producción, calidad y presentación de la variedad de pan para menús diarios.
• Ayudar al Jefe de Panadería a preparar pronósticos de producción y registrar excedentes para evitar desperdicios y mantener costos dentro del presupuesto.
• Ayudar en la instalación de la vitrina de pan en los distintos buffets.
• Asegurar el cumplimiento diario de las normas USPH.
• Mantener la panadería limpia conforme al horario del Chef Ejecutivo, minimizando daños a equipos.
• Asegurar que la panadería esté lista para inspecciones USPH anunciadas o no.
• Gestionar el suministro y traslado de ítems desde tiendas principales a la panadería cuando se asigne.
• Asegurar que recetas y rendimientos cumplan con los estándares de la empresa.
• Colaborar con el CDP Baker en el recap diario de consumo.
• Conocer o adquirir el conocimiento necesario para cumplir operaciones del barco y ayudar a huéspedes y tripulación con consultas.
• Asistir a reuniones, formaciones y demás actividades laborales.
• Realizar otras funciones relacionadas según se requiera.
• Esta descripción no implica ser los únicos deberes y se pueden asignar otras tareas.

Conocimientos

USPH knowledge

Bakery experience

Production planning

Educación

High school diploma or equivalent

Descripción del empleo

Celebrity Cruises busca un Panadero a bordo con experiencia para garantizar la producción, calidad y presentación de panes para los menús diarios. Trabajarás bajo la supervisión del Chef, apoyando la planificación de producción y la gestión de desperdicios para optimizar costos.

Se requiere experiencia mínima de tres años en panadería en hoteles de alto nivel, resort, crucero o banquetes, y conocimiento de normas USPH.