Patissier Chef: Lidera Panadería y Postres

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Islas Baleares; Presencial; EUR 24.000 - 34.000; Jornada completa

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Descripción de la vacante

Melia Hotels International S.A.(Meliá) busca un profesional de panadería y pastelería para producir y decorar pasteles y dulces en sus centros de consumo de hotelería. El candidato supervisará recepción, conservación y producción con foco en calidad y creatividad.

Se valorará experiencia en hostelería, dominio de recetas y normas de higiene; se espera coordinación con Chef de Comisariado y personal de cocina para cumplir demanda y estándares estéticos.

Formación

• Experiencia en panadería y pastelería en hostelería.
• Capacidad para supervisar procesos y cumplir estándares de calidad.
• Conocimiento de recetas y presentación conforme a fotos y recetas.
• Gestión de recursos y control de porciones.

Responsabilidades

• Producir panadería, pasteles y postres con calidad y creatividad para los centros de consumo del hotel.
• Supervisar recepción, conservación y producción de productos.
• Asegurar normativas de higiene y seguridad en la cocina.
• Elaborar requisiciones y coordinar con jefes inmediatos.
• Establecer recetas y decorar según temporada.

Conocimientos

Panadería

Pastelería

Control de calidad

Gestión de inventario

Herramientas

Hornos industriales

Descripción del empleo

Melia Hotels International S.A.(Meliá) busca un profesional de panadería y pastelería para producir y decorar pasteles y dulces en sus centros de consumo de hotelería. El candidato supervisará recepción, conservación y producción con foco en calidad y creatividad.

Se valorará experiencia en hostelería, dominio de recetas y normas de higiene; se espera coordinación con Chef de Comisariado y personal de cocina para cumplir demanda y estándares estéticos.