Senior Sous Chef — Luxury Hotel Kitchen Leader

AccorHotel; San Roque; Presencial; EUR 45.000 - 65.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Plan de incentivos

Descuentos hoteleros

Dos días de descanso consecutivos

Comida en cantina del hotel

Descuentos Accor y colaboradores

Descripción de la vacante

SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort busca un jefe de cocina para supervisar operaciones diarias, garantizar altos estándares de calidad y presentación de alimentos, y liderar un equipo de cocina en un entorno de hotel de lujo.

El candidato ideal posee título culinario reconocido, 3–5 años en hoteles de alto nivel, experiencia en cocina española e internacional, y habilidades para gestionar menús, costes e innovación en una cocina dinámica.

Formación

• Experiencia mínima en cocina de alta gama.
• Capacidad para dirigir y motivar a un equipo de cocina.
• Dominio de técnicas culinarias españolas e internacionales.

Responsabilidades

• Supervisar operaciones diarias de cocina y asegurar calidad y presentación.
• Colaborar en el desarrollo de menús innovadores.
• Gestionar personal de cocina, programación y formación.
• Garantizar la seguridad alimentaria y un entorno limpio.
• Controlar inventario, pedidos y coste de alimentos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de menús

Trabajo bajo presión

Educación

Título o diploma culinario reconocido

Herramientas

Sistemas de inventario

Software de gestión de cocinas

Descripción del empleo

SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort busca un jefe de cocina para supervisar operaciones diarias, garantizar altos estándares de calidad y presentación de alimentos, y liderar un equipo de cocina en un entorno de hotel de lujo.

El candidato ideal posee título culinario reconocido, 3–5 años en hoteles de alto nivel, experiencia en cocina española e internacional, y habilidades para gestionar menús, costes e innovación en una cocina dinámica.