Segundo Jefe de Cocina — Lidera Menús en Barcelona

Newrest; Cataluña; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Newrest, líder en catering fuera del hogar, busca un/a 2º jefe de Cocina para su centro de Barcelona (El Prat). Reportarás al Executive Chef de Barcelona y liderarás el desarrollo culinario del personal.

Entre tus funciones estará definir y elaborar menús para el personal, optimizar RRHH y técnicos para alcanzar la productividad presupuestada y garantizar la calidad de los productos. Participarás en presentaciones a clientes y promoverás mejoras en costes y tecnología culinaria.

Responsibilities

• Participar en la definición y elaboración de menús para el personal.
• Optimizar los RRHH y técnicos para alcanzar la productividad presupuestada y proponer planes de mejora.
• Controlar la calidad de los productos servidos por el economato.
• Participar en las presentaciones a clientes/as.
• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús.
• Colaborar activamente en la mejora del costo de materia prima.
• Impulsar nuevas tecnologías culinarias.
• Garantizar la realización de los controles de SAC definidos para su departamento.
• Organizar los turnos y vacaciones del personal.
• Ayudar a la selección de personal de su departamento.
• Desarrollar las habilidades de sus colaboradores/as y potenciar sus conocimientos y competencias.
• Velará por el cumplimiento de las medidas del Plan de Igualdad entre mujeres y hombres en su ámbito.
• Cumplir las normas de prevención, seguridad e higiene en el trabajo.
• Desarrollar actividades y asumir responsabilidades relacionadas en el Plan de Prevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad.
• Cumplir con el sistema de Gestión de calidad y LOPD.
• Respetar la política medioambiental de la empresa.

Job description

Newrest, líder en catering fuera del hogar, busca un/a 2º jefe de Cocina para su centro de Barcelona (El Prat). Reportarás al Executive Chef de Barcelona y liderarás el desarrollo culinario del personal.

Entre tus funciones estará definir y elaborar menús para el personal, optimizar RRHH y técnicos para alcanzar la productividad presupuestada y garantizar la calidad de los productos. Participarás en presentaciones a clientes y promoverás mejoras en costes y tecnología culinaria.