SEGUNDO JEFE DE COCINA - 40H

Grupo La Fábrica; Madrid; Presencial; EUR 32.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo La Fábrica ofrece una oportunidad para dirigir el departamento de cocina y repostería en un entorno de hostelería activo en Madrid. El/la candidato/a ideal contará con experiencia en la organización y control de tareas, así como capacidad para liderar y formar al equipo de trabajo.

Entre las funciones, se encuentran el diseño de menús, la elaboración de platos y la gestión de pedidos, inventarios y presupuestos del área.

Formación

• Experiencia en hostelería y cocina necesaria.
• Capacidad de dirección de equipos y organización.
• Valorable experiencia en repostería y diseño de platos.

Responsabilidades

• Realizar funciones de planificación, organización y control de tareas del departamento de cocina y repostería.
• Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir y planificar actividades de su área.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

Conocimientos

Gestión de cocina

Liderazgo

Planificación de menús

Control de inventarios

Coordinación de equipo

Descripción del empleo

¿Cuentas con experiencia en hostelería/restauración?, ¿te apasiona la atención al cliente? ¿quisieras seguir desarrollándote profesionalmente y tener nuevas experiencias? Pues, este trabajo es para ti.

Condiciones

• Se manejan turnos rotativos en jornadas partidas y guardias
• Jornada según cuadrante facilitado por la empresa con sus correspondientes descansos establecidos por ley.
• Contrato indefinido, con periodo de prueba de 2 meses.

Funciones

• Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Diseñar platos y participar en su elaboración.
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.