Segundo de Cocina – Lidera Servicio y Mise en Place

federal café

Valencia

On-site

EUR 21,000 - 28,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

Contrato 40h/semana

Dos días libres

Horario de mañana

Incorporación inmediata

Buen ambiente de trabajo

Job summary

Federal Café en Valencia busca un/a Segundo/a de Cocina para cubrir 40 horas semanales con incorporación inmediata. Se valorará capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo en un entorno de brunch y cocina de alto ritmo.

La posición ofrece estabilidad y la oportunidad de formar parte de un proyecto en crecimiento, con horario de mañana y dos días libres a la semana. Se valora experiencia previa y compromiso con la calidad y la higiene.

Qualifications

Experiencia previa como segundo/a de cocina o similar.
Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.
Conocimientos básicos de pastelería.
Capacidad de organización y gestión del tiempo.
Habilidades de liderazgo y comunicación.
Disponibilidad para fines de semana y festivos.

Responsibilities

Gestionar pedidos, albaranes y verificar la mercancía recibida.
Controlar el stock y garantizar la disponibilidad de materias primas para las elaboraciones.
Supervisar los estándares de calidad, presentación y emplatado de los platos.
Garantizar el cumplimiento de las recetas y fichas técnicas.
Planificar y organizar la mise en place para un servicio eficiente.
Colaborar con el jefe de cocina en la organización y gestión diaria de la cocina.
Coordinar y guiar al equipo durante el servicio, asegurando tiempos establecidos.
Supervisar las elaboraciones y garantizar la correcta ejecución de procesos.
Velar por el orden, higiene y seguridad alimentaria.
Liderar y apoyar al equipo de cocina, fomentando la coordinación con sala.