Segundo de Cocina – Lidera Mise en Place y Servicio

FRANESTESIA SERVICIOS SL

Madrid

Vor Ort

EUR 22.000 - 30.000

Vollzeit

Vor 4 Tagen

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Zusammenfassung

Corre Ve y Dile busca un/a Segundo/a de cocina para un puesto a tiempo completo y presencial en San Sebastián de los Reyes. Colaborarás en la preparación, organización de partidas y control de calidad de los platos.

Te encargarás de la mise en place, el emplatado y la coordinación del servicio, bajo la supervisión del/la Jefe/a de cocina, respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria. Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos.

Qualifikationen

Aptitudes culinarias sólidas y experiencia previa como Segundo de cocina o similar.
Conocimientos de organización: gestionar mise en place y mantener el orden durante el servicio.
Formación en cocina profesional y conocimiento de higiene, APPCC y prevención de riesgos laborales.
Capacidad para trabajar en equipo, buena comunicación y atención al detalle.
Disponibilidad para turnos partidos, fines de semana y festivos.

Aufgaben

Apoyar al equipo de cocina en la preparación diaria de platos siguiendo recetas y estándares.
Organizar la partida asignada, preparar mise en place, emplatar y asegurar la calidad y presentación de cada elaboración.
Coordinar el servicio y controlar tiempos, apoyar al/la Jefe/a de cocina en la gestión de pedidos y stock.
Mantener la limpieza, orden e higiene en la cocina conforme a normas de seguridad alimentaria.

Kenntnisse

Cocina

Organización

Seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Gestión de turnos

Jobbeschreibung

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