Restaurant Manager at Fairmont

Fairmont; San Roque; On-site; EUR 48,000 - 62,000; Full time

Job summary

Fairmont Cádiz busca un/a Restaurant Manager para dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio de alto nivel y cumpliendo los estándares de la marca Fairmont. Implementar SOPs y liderar un equipo multidisciplinar serán responsabilidades clave.

Se valorará experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes, con fluidez en español e inglés. Se ofrece puesto a tiempo completo y trabajo en sitio.

Qualifications

• Formación Grado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera.
• Experiencia mínima 4–6 años en posiciones de gestión en restauración o hoteles de lujo (4*/5*).
• Experiencia previa como Restaurant Manager o Assistant Restaurant Manager senior.
• Valorable experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes.
• Español e inglés fluidos (imprescindible). Otros idiomas serán valorados.

Responsibilities

• Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Garantizar cumplimiento de estándares de marca Fairmont / Accor en todos los puntos de contacto con el cliente.
• Supervisar la calidad del servicio, presentación de platos y experiencia global del huésped.
• Implementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures).
• Liderar, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala.
• Reclutar, formar y evaluar el desempeño del equipo.
• Impulsar una cultura de servicio excelente, trabajo en equipo y mejora continua.
• Gestionar planificación de turnos, productividad y clima laboral.
• Garantizar una experiencia personalizada y memorable para cada huésped.
• Gestionar quejas y feedback con rapidez y profesionalidad.
• Monitorizar KPIs de satisfacción (Guest Experience, reviews online, etc.).
• Promover una cultura de servicio anticipativo y emocional.
• Asegurar el cumplimiento de HACCP y políticas de seguridad.

Skills

Español e inglés fluido

Education

Grado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera

Job description

Restaurant Manager at Fairmont in Cádiz, AN, ES

This Full time on site position offers great opportunities for career growth.

Acerca de Fairmont Hotels \& Resorts

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Descripción del empleo

Gestión operativa

• Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca Fairmont / Accor en todos los puntos de contacto con el cliente.
• Supervisar la calidad del servicio, presentación de platos y experiencia global del huésped.
• Implementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures).

Liderazgo y gestión de equipos

• Liderar, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala.
• Reclutar, formar y evaluar el desempeño del equipo.
• Impulsar una cultura de servicio excelente, trabajo en equipo y mejora continua.
• Gestionar planificación de turnos, productividad y clima laboral.

Experiencia del cliente

• Garantizar una experiencia personalizada y memorable para cada huésped.
• Gestionar quejas y feedback con rapidez y profesionalidad.
• Monitorizar KPIs de satisfacción (Guest Experience, reviews online, etc.).
• Promover una cultura de servicio anticipativo y emocional.

Higiene, seguridad y compliance

• Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria (HACCP).
• Garantizar cumplimiento de políticas internas y legislación vigente.
• Supervisar estándares de higiene, limpieza y seguridad laboral.

Requisitos

• Formación Grado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera.
• Experiencia Mínimo 4–6 años en posiciones de gestión en restauración o hoteles de lujo (4* / 5*).
• Experiencia previa como Restaurant Manager o Assistant Restaurant Manager senior.
• Valorable experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes.
• Idiomas Español e inglés fluido (imprescindible). Otros idiomas serán valorados.

Información adicional

Nuestros Valores

Respeto Valoramos las necesidades, las ideas y la individualidad de los demás. Tratamos a todas las personas con equidad, consideración y dignidad.

Sentido de Pertenencia Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y trabajamos siempre unidos como un solo equipo.

Integridad Construimos relaciones de confianza a través del respeto mutuo, la honestidad y la autenticidad.

Empoderamiento Tenemos la capacidad de tomar la iniciativa y anticiparnos para crear momentos y experiencias inolvidables.

Excelencia Creamos conexiones auténticas y valoramos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Diversidad e Inclusión Comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar, damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias y perspectivas para que se unan a nuestro equipo.