Restaurant Manager

Fairmont Hotels & Resorts; Cádiz; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Fairmont La Hacienda, ubicado en la costa de Andalucía, busca un Restaurant Manager para liderar la operación integral del restaurante de lujo. El rol exige combinar liderazgo estratégico con excelencia operativa, orientado a rentabilidad, calidad y satisfacción del cliente.

Se valorará experiencia internacional y apertura de hoteles/restaurantes, con formación en Hostelería o Gestión Hotelera y dominio de español e inglés. Se ofrece un entorno de lujo y desarrollo profesional en un resort 5*.

Qualifications

• Formación en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera.
• Experiencia de 4–6 años en gestión en restauración o hoteles de lujo (4*/5*).
• Español e inglés fluidos (imprescindible).

Responsibilities

• Dirigir la operación diaria del restaurante asegurando un servicio de alto nivel.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala y gestionar turnos y productividad.
• Garantizar experiencia personalizada y manejo de quejas con rapidez y profesionalidad.
• Cumplir normativas de higiene, seguridad alimentaria y políticas internas de la empresa.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Orientación al cliente

Comunicación

Education

Grado o Diploma en Hostelería/Turismo/Gestión Hotelera

Job description

Descripción de la empresa

Fairmont La Hacienda ofrece a sus huéspedes uno de los resorts más exclusivos del sur de España.
Ubicado en la costa de San Roque, en un enclave único y privilegiado cerca de Sotogrande, cuenta con un lujoso hotel de 5 estrellas y residencias de marca, que destacan por sus impresionantes vistas al mar.
Los huéspedes de Fairmont La Hacienda podrán disfrutar de una experiencia de lujo excepcional con acceso a piscinas, spa, instalaciones de fitness, un gran salón de eventos y espacios versátiles para reuniones y celebraciones.
Rodeado por dos de los campos de golf más prestigiosos del sur de Europa, el hotel ofrece un refugio exclusivo para aficionados al golf, amantes de la playa y viajeros que buscan una experiencia distinguida.

Acerca de Fairmont Hotels & Resorts

Únase a un equipo dinámico y forme parte de una red de 90 propiedades espectaculares, con 34 más en desarrollo, distribuidas en 30 países de todo el mundo: desde las playas de Hawái y los parques naturales vírgenes de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.
Aproveche la oportunidad de convertirse en un Heartist® y deje que su corazón le guíe en un mundo donde la vida late con más intensidad.

Descripción del empleo

El/La Restaurant Manager será responsable de liderar y gestionar integralmente la operación del restaurante, garantizando una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de lujo de Fairmont. Este rol requiere una combinación de liderazgo estratégico y excelencia operativa, con enfoque en rentabilidad, calidad de servicio y satisfacción del cliente.

Gestión operativa

• Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca Fairmont / Accor en todos los puntos de contacto con el cliente.
• Supervisar la calidad del servicio, presentación de platos y experiencia global del huésped.
• Implementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures)

Liderazgo y gestión de equipos

• Liderar, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala.
• Reclutar, formar y evaluar el desempeño del equipo.
• Impulsar una cultura de servicio excelente, trabajo en equipo y mejora continua.
• Gestionar planificación de turnos, productividad y clima laboral.

Experiencia del cliente

• Garantizar una experiencia personalizada y memorable para cada huésped.
• Gestionar quejas y feedback con rapidez y profesionalidad.
• Monitorizar KPIs de satisfacción (Guest Experience, reviews online, etc.).
• Promover una cultura de servicio anticipativo y emocional.

Higiene, seguridad y compliance

• Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria (HACCP).
• Garantizar cumplimiento de políticas internas y legislación vigente.
• Supervisar estándares de higiene, limpieza y seguridad laboral.

Requisitos

Formación

• Grado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera.

Experiencia

• Mínimo 4-6 años en posiciones de gestión en restauración o hoteles de lujo (4*/5*).
• Experiencia previa como Restaurant Manager o Assistant Restaurant Manager senior.
• Valorable experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes.

Idiomas

• Español e inglés fluido (imprescindible).
• Otros idiomas serán valorados.

Información adicional

Nuestros Valores

Respeto

Valoramos las necesidades, las ideas y la individualidad de los demás. Tratamos a todas las personas con equidad, consideración y dignidad.

Sentido de Pertenencia

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y trabajamos siempre unidos como un solo equipo.

Integridad

Construimos relaciones de confianza a través del respeto mutuo, la honestidad y la autenticidad.

Empoderamiento

Tenemos la capacidad de tomar la iniciativa y anticiparnos para crear momentos y experiencias inolvidables.

Excelencia

Creamos conexiones auténticas y valoramos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Diversidad e Inclusión

Comprometidos con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda prosperar, damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias y perspectivas para que se unan a nuestro equipo.