Restaurant Director (Casa de Comidas y Bikini Bar by Rafa Zafra)

Hesperia group; Madrid; Presencial; EUR 38.000 - 46.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

NH Collection en Madrid busca un Director de Restaurante para liderar el restaurante Casa de Comidas y Bikini Bar by Rafa Zafra, posicionándolo como referente gastronómico en la ciudad. Serás embajador de la marca, combinando excelencia operativa con foco comercial para atraer y fidelizar clientes.

Se requiere experiencia mínima de 3 años en roles de liderazgo similares, visión estratégica y capacidad para gestionar equipos numerosos.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en Restaurant Manager, Director de Restaurante o puestos de liderazgo similares.
• Conocimiento profundo del mercado de restauración de Madrid y su panorama
• Capacidad para generar negocio y relaciones comerciales de largo recorrido.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante para una experiencia excepcional.
• Actuar como anfitrión y embajador del restaurante ante clientes y prescriptores.
• Impulsar la captación de nuevos clientes y el crecimiento del negocio.
• Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, promoviendo la excelencia y rendimiento.
• Analizar indicadores clave de negocio: ventas, ticket medio y costes.
• Colaborar con marketing, eventos y dirección para campañas y promociones.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Orientación comercial

Networking

Análisis de negocio

Descripción del empleo

Restaurant Director (Casa de Comidas y Bikini Bar by Rafa Zafra)

¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de NH Collection y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables.Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada.

Restaurant Director (Casa de Comidas y Bikini Bar by Rafa Zafra)

Salario: banda aproximada de 42.000€ brutos anuales + 3.000€ retribución variable.

Facturación: entre 2,5 y 3 M €

Equipo: 22/25 persona aprox.

¿Cuál será tu misión?

Serás el responsable de liderar y desarrollar el negocio del restaurante, posicionándolo como un referente en la escena gastronómica de Madrid. Combinarás la excelencia operativa con una clara orientación comercial, actuando como embajador de la marca, atrayendo nuevos clientes, fidelizando a los existentes y generando oportunidades de negocio que impulsen el crecimiento y la rentabilidad del restaurante.

• Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, garantizando una experiencia excepcional para cada cliente.
• Actuar como anfitrión y embajador del restaurante, creando relaciones sólidas con clientes, prescriptores y actores clave del sector.
• Impulsar la captación de nuevos clientes y desarrollar acciones orientadas al crecimiento del negocio.
• Potenciar la visibilidad y posicionamiento del restaurante en el mercado gastronómico madrileño.
• Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, fomentando una cultura de excelencia, servicio y alto rendimiento.
• Supervisar los estándares de calidad, servicio y hospitalidad en sala.
• Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, costes, productividad y rentabilidad.
• Identificar oportunidades comerciales y desarrollar iniciativas que incrementen la facturación y la recurrencia de clientes.
• Colaborar con los equipos de marketing, eventos y dirección para la puesta en marcha de campañas, activaciones y acciones de promoción.
• Gestionar la reputación del restaurante y fortalecer su presencia dentro del panorama gastronómico de Madrid.
• Profesional con amplia trayectoria en restauración, preferiblemente en restaurantes de reconocido prestigio y no exclusivamente en entornos hoteleros.
• Experiencia mínima de 3 años como Restaurant Manager, Director de Restaurante o posiciones de liderazgo similares.
• Conocimiento profundo del mercado de restauración de Madrid, sus tendencias y principales actores.
• Se valorará especialmente que aporte cartera de clientes y una red consolidada de contactos en el sector gastronómico y corporativo de Madrid.
• Perfil con capacidad demostrada para generar negocio, atraer clientes y desarrollar relaciones comerciales de largo recorrido.
• Experiencia liderando equipos numerosos y multidisciplinares.
• Marcada orientación a resultados, visión estratégica y enfoque comercial.
• Capacidad para representar al restaurante en eventos, encuentros profesionales y acciones de networking.
• Nivel alto de inglés; otros idiomas serán valorados positivamente.

Si vienes de grupos de restauración reconocidos de Madrid y crees que este reto puede encajar contigo, estaremos encantados de conocerte.

Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.