Madrid Luxury Fine-Dining Restaurant Manager

Evok Collection; Madrid; Presencial; EUR 38.000 - 52.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Ticket restaurant

Seguro de vida

Cesta de fruta mensual

Marca internacional reconocida

Descripción de la vacante

Brach Madrid, la nueva dirección del grupo Evok Collection, busca un Restaurant Manager para dirigir uno de los restaurantes más exclusivos en el corazón de Madrid, dentro del hotel Brach Madrid. Supervisarás las operaciones diarias, formarás al equipo de Sala y Bar y garantizarás una experiencia gastronómica de alta gama.

Se valorará experiencia en lujo y habilidades de liderazgo; el rol implica gestión de presupuesto y colaboración estrecha con cocina para satisfacer a una clientela exigente.

Formación

• Experiencia 3–5 años como Restaurant Manager en restaurantes de lujo o fine dining.
• Valorable conocimientos de sumillería.
• Valorable conocimiento de PI electronic.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con orientación a resultados.
• Inglés alto; español nativo; se valora francés como tercer idioma.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando la excelencia en el servicio.
• Gestionar y formar al equipo de Sala y Bar, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Mantener los más altos estándares de atención al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable.
• Controlar y optimizar el presupuesto del restaurante, gestionando costes, ingresos y márgenes de ganancia.
• Desarrollar estrategias para aumentar el revenue mediante técnicas de upselling y fidelización de clientes.
• Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar que la oferta gastronómica cumpla con las expectativas de los comensales.
• Actuar como referente para los clientes del restaurante.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Upselling

Sumillería

Herramientas

PI electronic

Descripción del empleo

Brach Madrid, la nueva dirección del grupo Evok Collection, busca un Restaurant Manager para dirigir uno de los restaurantes más exclusivos en el corazón de Madrid, dentro del hotel Brach Madrid. Supervisarás las operaciones diarias, formarás al equipo de Sala y Bar y garantizarás una experiencia gastronómica de alta gama.

Se valorará experiencia en lujo y habilidades de liderazgo; el rol implica gestión de presupuesto y colaboración estrecha con cocina para satisfacer a una clientela exigente.