RESTAURANT MANAGER

Evok Collection; Madrid; Presencial; EUR 38.000 - 52.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Ticket restaurant

Seguro de vida

Cesta de fruta mensual

Marca internacional reconocida

Descripción de la vacante

Brach Madrid, la nueva dirección del grupo Evok Collection, busca un Restaurant Manager para dirigir uno de los restaurantes más exclusivos en el corazón de Madrid, dentro del hotel Brach Madrid. Supervisarás las operaciones diarias, formarás al equipo de Sala y Bar y garantizarás una experiencia gastronómica de alta gama.

Se valorará experiencia en lujo y habilidades de liderazgo; el rol implica gestión de presupuesto y colaboración estrecha con cocina para satisfacer a una clientela exigente.

Formación

• Experiencia 3–5 años como Restaurant Manager en restaurantes de lujo o fine dining.
• Valorable conocimientos de sumillería.
• Valorable conocimiento de PI electronic.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con orientación a resultados.
• Inglés alto; español nativo; se valora francés como tercer idioma.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando la excelencia en el servicio.
• Gestionar y formar al equipo de Sala y Bar, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Mantener los más altos estándares de atención al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable.
• Controlar y optimizar el presupuesto del restaurante, gestionando costes, ingresos y márgenes de ganancia.
• Desarrollar estrategias para aumentar el revenue mediante técnicas de upselling y fidelización de clientes.
• Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar que la oferta gastronómica cumpla con las expectativas de los comensales.
• Actuar como referente para los clientes del restaurante.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Upselling

Sumillería

Herramientas

PI electronic

Descripción del empleo

Brach Madrid, una nueva dirección del grupo Evok Collection, abrió en el corazón de Madrid, en la Gran Vía. Evok Collection, grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo de dimensiones europeas, ofrece a sus huéspedes “una vida de ensueño” a través de una interpretación única y contemporánea del arte de vivir en los centros culturales y de estilo de vida europeo. A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Estamos en búsqueda de un RESTAURANT MANAGER con experiencia para dirigir uno de los restaurantes más exclusivos en el corazón de Madrid, dentro del prestigioso hotel Brach Madrid.

Responsabilidades:

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando la excelencia en el servicio.
• Gestionar y formar al equipo de Sala y Bar, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Mantener los más altos estándares de atención al cliente, asegurando una experiencia gastronómica memorable.
• Controlar y optimizar el presupuesto del restaurante, gestionando costos, ingresos y márgenes de ganancia.
• Desarrollar estrategias para aumentar el revenue mediante técnicas de upselling y fidelización de clientes.
• Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar que la oferta gastronómica cumpla con las expectativas de los comensales.
• Actuar como referente para los clientes del restaurante.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 a 5 años como Restaurant Manager en restaurantes de lujo o fine dining.
• Valorable conocimientos de sumillería
• Valorable conocimiento de PI electronic
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con orientación a resultados.
• Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés (bilingue); se valorará como tercer idioma francés.
• Excelentes aptitudes interpersonales y sentido del servicio al cliente para satisfacer las exigencias de una clientela de más alto nivel.

Ofrecemos

• Salario competitivo + Ticket restaurant + seguro de vida + cesta de fruta mensual
• Formar parte de una marca internacional reconocida por su excelencia y creatividad.