Luxury Restaurant Manager - Guest Experience Leader

Fairmont Hotels & Resorts; Andalucía; Presencial; EUR 42.000 - 56.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Fairmont La Hacienda, uno de los resorts más exclusivos del sur de España, busca un Restaurant Manager para liderar la operación integral del restaurante de lujo. Se valorará experiencia previa en hoteles 4*/5* y capacidad para impulsar una experiencia gastronómica sobresaliente.

El candidato ideal supervisará el servicio, SOPs y KPIs de satisfacción, manteniendo altos estándares, higiene y seguridad, en un entorno internacional y de alto nivel.

Formación

• Grado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera.
• Mínimo 4–6 años en posiciones de gestión en restauración o hoteles de lujo (4*/5*).
• Experiencia previa como Restaurant Manager o Assistant Restaurant Manager senior. Valorable experiencia internacional y en aperturas de hoteles/restaurantes.

Responsabilidades

• Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando un servicio fluido y de alto nivel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de marca Fairmont / Accor en todos los puntos de contacto con el cliente.
• Supervisar la calidad del servicio, presentación de platos y experiencia global del huésped.
• Implementar y mantener SOPs (Standard Operating Procedures).
• Liderar, motivar y desarrollar a un equipo multidisciplinar de sala.
• Reclutar, formar y evaluar el desempeño del equipo.
• Gestionar planificación de turnos, productividad y clima laboral.
• Garantizar una experiencia personalizada y memorable para cada huésped.
• Gestionar quejas y feedback con rapidez y profesionalidad.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Gestión operativa

Planificación de turnos

SOPs

Experiencia del cliente

KPIs de satisfacción

HACCP

Higiene y seguridad

Español

Inglés

Educación

Grado o Diploma en Hostelería, Turismo o Gestión Hotelera

Descripción del empleo

Fairmont La Hacienda, uno de los resorts más exclusivos del sur de España, busca un Restaurant Manager para liderar la operación integral del restaurante de lujo. Se valorará experiencia previa en hoteles 4*/5* y capacidad para impulsar una experiencia gastronómica sobresaliente.

El candidato ideal supervisará el servicio, SOPs y KPIs de satisfacción, manteniendo altos estándares, higiene y seguridad, en un entorno internacional y de alto nivel.