Líder de Restaurante - Gestión de Operaciones y Equipo

Guacha Bar; Madrid; Presencial; EUR 20.088 - 27.900; Jornada completa

Descripción de la vacante

Guacha Bar busca un encargado/a para gestionar el local con experiencia en restaurantes, capaz de liderar equipos, mantener estándares y optimizar operaciones. El candidato ideal maneja servicios dinámicos y alto volumen, y tiene enfoque comercial y orientado a resultados.

Se valorará experiencia previa como encargado, jefe de sala o responsable de restaurante, y capacidad para coordinar formación y supervisar la operativa diaria desde apertura hasta cierre.

Formación

• Experiencia previa como encargado/a, jefe/a de sala o responsable de restaurante.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Perfil operativo, resolutivo, comercial y orientado a resultados.
• Experiencia en restauración organizada o alto volumen.

Responsabilidades

• Reportar incidencias operativas, de personal o de mantenimiento que no pueda solucionar.
• Comunicar información relevante sobre el funcionamiento del local, stock o estado de las instalaciones.
• Motivar al equipo y transmitir la filosofía y estándares.
• Aplicar medidas correctivas ante faltas del personal y comunicar a la empresa en casos graves.
• Realizar entrevistas, selección y contratación del personal del local.
• Autorizar compras extraordinarias dentro de límites de la empresa.
• Gestionar la operativa diaria del local en atención, producción, limpieza y stock.
• Realizar análisis numérico básico del local (ventas, mermas, costes, productividad) y reportarlo.
• Coordinar la formación inicial y continua del equipo, especialmente en procesos de elaboración y atención rápida.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Operativo

Resolutivo

Comercial

Orientado a resultados

Descripción del empleo

Guacha Bar busca un encargado/a para gestionar el local con experiencia en restaurantes, capaz de liderar equipos, mantener estándares y optimizar operaciones. El candidato ideal maneja servicios dinámicos y alto volumen, y tiene enfoque comercial y orientado a resultados.

Se valorará experiencia previa como encargado, jefe de sala o responsable de restaurante, y capacidad para coordinar formación y supervisar la operativa diaria desde apertura hasta cierre.