Líder de Operaciones en Bar de Alto Volumen

Vicios Food; Valencia; Presencial; EUR 22.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Garito Barra busca un/a encargado/a operativo/a de hostelería con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con alto volumen. El/la candidato/a debe estar presente en sala, terraza o barra y trabajar activamente durante el servicio junto al equipo.

Se ofrecerá incorporación estable en un proyecto en crecimiento, con posibilidades de desarrollo dentro de Garito Barra.

Formación

• Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.
• Capacidad para liderar servicios de alto volumen.
• Habilidad para trabajar bajo presión y resolver incidencias en servicio.
• Proactividad y capacidad para coordinar equipos en sala, terraza y barra.

Responsabilidades

• Participar activamente en el servicio junto al equipo.
• Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.
• Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.
• Apoyar al personal en momentos de mayor volumen y rotación.
• Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.
• Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.
• Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.
• Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.
• Controlar horarios, fichajes y necesidades de personal.
• Supervisar reservas mediante CoverManager.
• Gestionar pedidos, proveedores y existencias.
• Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.

Conocimientos

Liderazgo práctico

Gestión de equipo

Resistencia al estrés

Atención al cliente

Proactividad

Herramientas

Excel

CoverManager

Descripción del empleo

Garito Barra busca un/a encargado/a operativo/a de hostelería con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con alto volumen. El/la candidato/a debe estar presente en sala, terraza o barra y trabajar activamente durante el servicio junto al equipo.

Se ofrecerá incorporación estable en un proyecto en crecimiento, con posibilidades de desarrollo dentro de Garito Barra.