Encargado/a

Vicios Food; Valencia; Presencial; EUR 22.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Garito Barra busca un/a encargado/a operativo/a de hostelería con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con alto volumen. El/la candidato/a debe estar presente en sala, terraza o barra y trabajar activamente durante el servicio junto al equipo.

Se ofrecerá incorporación estable en un proyecto en crecimiento, con posibilidades de desarrollo dentro de Garito Barra.

Formación

• Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.
• Capacidad para liderar servicios de alto volumen.
• Habilidad para trabajar bajo presión y resolver incidencias en servicio.
• Proactividad y capacidad para coordinar equipos en sala, terraza y barra.

Responsabilidades

• Participar activamente en el servicio junto al equipo.
• Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.
• Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.
• Apoyar al personal en momentos de mayor volumen y rotación.
• Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.
• Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.
• Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.
• Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.
• Controlar horarios, fichajes y necesidades de personal.
• Supervisar reservas mediante CoverManager.
• Gestionar pedidos, proveedores y existencias.
• Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.

Conocimientos

Liderazgo práctico

Gestión de equipo

Resistencia al estrés

Atención al cliente

Proactividad

Herramientas

Excel

CoverManager

Descripción del empleo

GARITO BARRA BUSCA ENCARGADO/A OPERATIVO/A DE HOSTELERÍA

En Garito Barra buscamos un/a encargado/a con experiencia demostrable en hostelería, liderazgo y capacidad para dirigir servicios con un alto volumen de trabajo.

Necesitamos un perfil eminentemente operativo, presente en sala, terraza o barra y trabajando activamente durante el servicio junto a su equipo.

No buscamos un perfil exclusivamente administrativo o de gestión. Buscamos una persona que lidere desde el ejemplo, se implique en el servicio, apoye al personal en los momentos de mayor carga de trabajo y garantice una excelente atención al cliente.

Funciones Principales

• Participar activamente en el servicio junto al equipo.
• Organizar y coordinar la operativa de sala, terraza y barra.
• Distribuir rangos, tareas y prioridades antes de cada servicio.
• Apoyar al personal en los momentos de mayor volumen y rotación.
• Supervisar el ritmo, la calidad y la atención al cliente.
• Liderar, motivar y corregir al equipo desde la presencia y el ejemplo.
• Resolver incidencias con rapidez durante el servicio.
• Garantizar la correcta apertura y cierre del establecimiento.
• Controlar horarios, fichajes y necesidades de personal.
• Supervisar reservas mediante CoverManager.
• Gestionar pedidos, proveedores y existencias.
• Utilizar Excel para controles operativos y seguimiento.
• Mantener una comunicación directa y clara con Dirección.

Perfil Que Buscamos

• Experiencia demostrable como encargado/a operativo/a en hostelería.
• Experiencia en servicios de alto volumen y rotación.
• Capacidad para trabajar bajo presión sin perder el control del servicio.
• Liderazgo práctico, cercano y orientado al equipo.
• Persona dinámica, organizada, resolutiva y comprometida.
• Actitud proactiva: detectar lo que hace falta y actuar sin esperar instrucciones.
• Excelente atención al cliente y buena presencia.
• Manejo de Excel y herramientas de gestión.
• Se valorará experiencia con CoverManager.
• Puntualidad, responsabilidad y referencias profesionales verificables.
• ¿Qué ofrecemos?
• Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento.
• Un puesto de responsabilidad con participación directa en la operativa.
• Equipo dinámico y ambiente profesional.
• Condiciones económicas competitiva en el sector.
• Posibilidades de desarrollo profesional dentro de Garito Barra.