Kitchen Line Cook (1 Year Relevant Experience Required)

Celebrity Cruises; Sevilla; Presencial; EUR 32.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Celebrity Cruises busca un cocinero de línea con experiencia para trabajar a bordo, preparando los itens básicos del menú y pudiendo operar en cualquier sección de la cocina, bajo la supervisión del chef de galera.

Se valoran habilidades de manejo de cuchillos, conocimiento culinario y capacidad para seguir recetas y normas de higiene. Se exige formación en cocina y experiencia en hoteles, resorts o cruceros, con sensibilidad a un entorno multicultural a bordo.

Formación

• Mínimo 4 años en hotel, resort, crucero o banquetes de alta gama y al menos 2 años como Line Cook (experiencia en nave es preferida).
• Se requiere título de escuela culinaria.
• Fuerza en gestión en entornos multiculturales y dinámicos.
• Fuertes habilidades de comunicación, resolución de problemas y toma de decisiones.
• Habilidades de planificación, entrenamiento, organización, dotación y evaluación.
• Conocimientos intermedios de software informático.

Responsabilidades

• Preparar todos los básicos del menú según indicación del supervisor.
• Tener manejo avanzado de cuchillos.
• Trabajar en cualquier sección de la cocina.
• Conocimiento de términos y técnicas culinarias.
• Leer, entender y seguir recetas de la empresa.
• Realizar tareas con eficiencia y productividad.
• Cumplir normas de salud pública y estándares de la empresa.
• Mantener preparado el área para inspecciones de salud.
• Puntualidad y presentación personal según normas.

Conocimientos

Line Cook

Knife Skills

Multicultural Teamwork

Reading Recipes

Culinary Knowledge

Educación

Título de escuela culinaria

Herramientas

Software informático intermedio

Descripción del empleo

Descripción del trabajo

Key Responsibilities

• Prepare all basic food items for the menu requested by their supervisor.
• Must possess advanced knife handling skills.
• Must be able to work in any section of a kitchen.
• Must have a good food knowledge and understanding of culinary terms.
• Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes.
• Must be proficient in effecting completing tasks, work efficiently and productively.
• Always follow Public Health according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) within their section.
• Maintain their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
• Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.

Qualification

• A minimum of 4 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Line Cook (shipboard experience preferred).
• A culinary school degree is required.
• Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.
• Very strong communication, problem solving, decision making, and people skills.
• Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.
• Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.
• Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.
• Intermediate computer software skills required.

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