Line Cook

Celebrity Cruises; Mos; Presencial; EUR 36.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Celebrity Cruises busca un Cocinero de Línea con al menos 4 años de experiencia en servicios de alta gama para trabajar a bordo. Se requiere formación en escuela culinaria y capacidad de trabajar en entornos multiculturales, manteniendo estándares de higiene y servicio.

El candidato ideal puede moverse entre secciones, seguir recetas oficiales y colaborar con el equipo para entregar platos de calidad, cumpliendo las políticas de salud pública y seguridad del barco.

Formación

• Al menos 4 años en hotel, resort, crucero o banquetes de alto nivel.
• Al menos 2 años como Line Cook (experiencia en barco preferida).
• Título de escuela culinaria obligatorio.
• Fuertes habilidades de gestión en entornos multiculturales y dinámicos.
• Habilidades de comunicación, resolución de problemas, toma de decisiones y manejo de personas.
• Gran servicio al cliente, trabajo en equipo y resolución de conflictos.
• Conocimiento de principios y procesos para proporcionar servicios personalizados y satisfacción del cliente.
• Habilidades de planificación, coaching, organización, dotación, control y evaluación.
• Conocimientos intermedios de software informático.

Responsabilidades

• Preparar todos los elementos básicos del menú según solicitud del supervisor.
• Poseer habilidades avanzadas en manejo de cuchillos.
• Trabajar en cualquier sección de la cocina.
• Conocer términos culinarios y conocimiento de alimentos.
• Leer y seguir recetas de la empresa.
• Completar tareas con eficiencia y productividad.
• Mantener estándares de salud pública en su sección.
• Prepararse para inspecciones de Salud Pública de US/Canada etc.
• Reportar a tiempo y cumplir indicaciones del supervisor, cuidando higiene y uniforme.

Conocimientos

Comunicación

Resolución de problemas

Toma de decisiones

Habilidades interpersonales

Planificación

Coaching

Organización

Dominio de software

Educación

Título de escuela culinaria

Descripción del empleo

Descripción del trabajo

KEY RESPONSIBILITIES

• Prepare all basic food items for the menu requested by their supervisor.
• Must possess advanced knife handling skills.
• Must be able to work in any section of a kitchen.
• Must have a good food knowledge and understanding of culinary terms.
• Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes.
• Must be proficient in effecting completing tasks, work efficiently and productively.
• Always follow Public Health according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) within their section.
• Maintain their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
• Reports for duty at assigned times, follows their supervisor's instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company's rules and regulations.

QUALIFICATION

• A minimum of 4 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Line Cook (shipboard experience preferred).
• A culinary school degree is required.
• Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.
• Very strong communication, problem solving, decision making, and people skills.
• Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.
• Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.
• Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.
• Intermediate computer software skills required.

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