Kitchen Grill Cook (1 Year Relevant Experience Required)

Celebrity Cruises; Mos; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Celebrity Cruises busca cocinero de línea para trabajar en crucero, con experiencia en cocina de alto nivel y capacidad para operar en diversas secciones de la cocina. Se valorará dominio de técnicas culinarias, preparación de menús y cumplimiento de normas de higiene.

El candidato debe demostrar habilidades de liderazgo, comunicación y servicio al cliente, con historial de trabajar en entornos multiculturales y con capacidad de adaptación a horarios de crucero.

Formación

• Mínimo de 4 años en hoteles, resorts, cruceros o banquetes de alto nivel.
• Al menos 2 años como Line Cook; experiencia en barco es preferible.
• Se requiere título de escuela culinaria.
• Habilidades sólidas de gestión en un entorno multicultural y dinámico.
• Habilidades fuertes de comunicación, resolución de problemas, toma de decisiones y relaciones interpersonales.

Responsabilidades

• Preparar todos los elementos básicos de comida para el menú solicitado por su supervisor.
• Debe poseer habilidades avanzadas de manejo de cuchillo.
• Debe poder trabajar en cualquier sección de la cocina.
• Debe tener buen conocimiento de alimentos y comprensión de términos culinarios.
• Debe poder leer, entender, seguir y preparar las recetas de la empresa.
• Debe ser capaz de completar tareas, trabajar de forma eficiente y productiva.
• Seguir los estándares de salud pública de la empresa y las expectativas.
• Mantener su área asignada para inspecciones de salud pública de EE. UU. u otros organismos.
• Informar a tiempo y cumplir con la vestimenta, higiene y reglas de la empresa.

Conocimientos

Communication skills

Problem solving

Decision making

People skills

Customer service

Team building

Conflict resolution

Planning

Coaching

Organizing

Staffing

Controlling

Evaluating skills

Intermediate computer skills

Educación

Culinary school degree

Descripción del empleo

Descripción del trabajo

KEY RESPONSIBILITIES

• Prepare all basic food items for the menu requested by their supervisor.
• Must possess advanced knife handling skills.
• Must be able to work in any section of a kitchen.
• Must have a good food knowledge and understanding of culinary terms.
• Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes.
• Must be proficient in effecting completing tasks, work efficiently and productively.
• Always follow Public Health according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) within their section.
• Maintain their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
• Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.

QUALIFICATION

• A minimum of 4 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Line Cook (shipboard experience preferred).
• A culinary school degree is required.
• Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.
• Very strong communication, problem solving, decision making, and people skills.
• Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.
• Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.
• Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.
• Intermediate computer software skills required.

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