Jefe de sala

Yumaindus; Sevilla; Presencial; EUR 33.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El Maître - Jefe/a de Sala se incorpora a un hotel de referencia en Sevilla para liderar la operativa del restaurante y garantizar una experiencia gastronómica excepcional para clientes y huéspedes. Coordinará el servicio, supervisará al equipo y optimizará la atención en eventos de alto perfil.

Se requiere experiencia consolidada como Maître o Segundo/a de Sala, con dominio nativo de español y alto inglés (C1 recomendado). Residencia en Sevilla o alrededores.

Formación

• Experiencia consolidada como Maître o Segundo/a de Sala en hoteles o restaurantes de alto nivel.
• Experiencia en eventos de gran volumen y alta exigencia.
• Nivel nativo de español y alto de inglés (C1 recomendado).

Responsabilidades

• Planificar y organizar el servicio de restauración.
• Gestionar la operativa de eventos.
• Controlar y hacer seguimiento de los costes de restauración.
• Controlar reposiciones y existencias de los productos utilizados en el servicio.
• Definir los procedimientos a seguir antes, durante y después del servicio.
• Formar, coordinar y organizar al equipo de sala.
• Recibir, orientar y acompañar al cliente en la sala.
• Supervisar la operativa en eventos especiales y grupos de alto perfil.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
• Reportar directamente al F&B Manager.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Organización

Descripción del empleo

Cadena hotelera de referencia se encuentra en búsqueda de Maître - Jefe/a de Sala para liderar la operativa del restaurante de uno de sus hoteles de alta categoría en Sevilla.

La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia gastronómica excepcional para clientes y huéspedes, coordinando la operativa del restaurante, asegurando altos estándares de servicio y desarrollando al equipo de sala.

El rol tiene un fuerte componente de gestión, optimización de recursos y supervisión de eventos de alto nivel, contribuyendo directamente a los objetivos de satisfacción, reputación y rentabilidad del establecimiento.

• Planificar y organizar el servicio de restauración.
• Gestionar la operativa de eventos.
• Controlar y hacer seguimiento de los costes de restauración.
• Controlar reposiciones y existencias de los productos utilizados en el servicio.
• Definir los procedimientos a seguir antes, durante y después del servicio.
• Formar, coordinar y organizar al equipo de sala.
• Recibir, orientar y acompañar al cliente en la sala.
• Supervisar la operativa en eventos especiales y grupos de alto perfil.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
• Reportar directamente al F&B Manager.
• Experiencia consolidada como Maître o Segundo/a de Sala en hoteles o restaurantes de alto nivel.
• Experiencia en eventos de gran volumen y alta exigencia.
• Nivel nativo de español y alto de inglés; idealmente C1.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Persona organizada, resolutiva y orientada al detalle.
• Residencia en Sevilla o alrededores.
• Incorporación a un hotel de referencia en Sevilla.
• Salario entre 33.000–36.000 € brutos/año.
• Turnos partidos (mediodía y cena) de lunes a viernes, con flexibilidad en función de eventos.
• Proyecto estable con oportunidades reales de desarrollo profesional.
• Entorno de trabajo dinámico y orientado a la excelencia.
• Formación continua y posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.