Jefe de Partida - Mas de Torrent Hotel & Spa 5*

HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL; Alcoy; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme

Comida por turno

Job summary

Mas de Torrent 5* busca un Jefe/a de partida para su equipo culinario, encargado de la creación y presentación de platos con estándares de calidad.

Deberá supervisar al equipo, coordinar el servicio, garantizar higiene, controlar inventario y minimizar desperdicios; también formará y desarrollará al personal.

Qualifications

• Experiencia previa como Jefe/a de partida en hoteles de alta categoría.
• Formación en cocina profesional y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo.
• Creatividad e innovación en la preparación de platos.
• Habilidades organizativas y atención al detalle.

Responsibilities

• Supervisar y ejecutar la preparación de los platos asignados garantizando la calidad y consistencia según los estándares del hotel.
• Organizar y coordinar las actividades del equipo de la partida, asegurando un flujo de trabajo eficiente.
• Velar por el cumplimiento de la seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.
• Controlar el inventario de productos de la partida, gestionando el uso responsable de ingredientes y minimizando desperdicios.
• Garantizar la presentación visual de los platos y participar en la formación y desarrollo del equipo.

Skills

Experiencia jefe/a de partida

Cocina de alta gama

Trabajo en equipo

Creatividad culinaria

Organización y atención al detalle

Education

Formación en cocina profesional

Job description

Misión:En Mas de Torrent 5*, buscamos un perfil que comparte nuestra pasión por la gastronomía y desee formar parte de un equipo culinario de excelencia. Como responsable de esta partida, tendrás un papel clave en la creación y presentación de platos que reflejen la calidad y los estándares de nuestro hotel.Tus principales responsabilidades serán:Supervisar y ejecutar la preparación de los platos asignados garantizando la calidad y consistencia según los estándares establecidos.Organizar y coordinar las actividades del equipo de la partida, asegurando un flujo de trabajo eficiente y productivo.Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.Controlar el inventario de productos del Cuarto Caliente, gestionando el uso responsable de los ingredientes y minimizando el desperdicio.Garantizar la correcta presentación visual de los platos, alineándose con los estándares de calidad del hotel.Participar activamente en la formación y desarrollo del equipo, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.

Requisitos

Experiencia previa en el rol de Jefe/a de partida, en establecimientos de alta categoría.Formación en cocina profesional, con un enfoque en técnicas culinarias y seguridad alimentaria.Capacidad para trabajar de manera autónoma y en equipo.Creatividad e innovación en la preparación de platos.Habilidades organizativas y atención al detalle.

Se Ofrece

Contrato Fijo discontinuoJornada completa.Posibilidad de alojamientoUniforme y una comida por turno incluidos.Excelente ambiente de trabajo y compañerismo.Grandes proyectos de formación continua.Posibilidad de crecimiento dentro de una compañía en expansión.