Jefe de Partida | Lidera Cocina y Equipo, Formación

Barceló Group; Palma; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en hoteles y viajes

Barceló Campus / formación continua

Seguro de salud corporativo

Beneficios para empleados

Job summary

Barceló Group busca un Jefe/a de Partida para su unidad Occidental Las Canteras. Gestionarás la partida, dirigirás a cocineros y ayudantes, y asegurarás la calidad de la cocina conforme a las normas higié­nicas y de seguridad alimentaria.

Se valorará formación en Dirección de Cocina y experiencia mínima de 2 años. Se requiere trabajo en equipo y capacidad de organización. Se ofrece entorno profesional y beneficios del grupo Barceló.

Qualifications

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
• Experiencia mínima: 2 años en puesto similar.

Responsibilities

• Organizar la preparación de la partida y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Repartir tareas: dirigir y supervisar el trabajo de ayudantes y cocineros.
• Supervisar la limpieza, conservación y reposición de alimentos.
• Controlar registros e higiene de la partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros.

Skills

Organizar tareas

Trabajo en equipo

Comunicación efectiva

Education

Grado Superior en Dirección de Cocina

Tools

Ofimática

Excel

Job description

Barceló Group busca un Jefe/a de Partida para su unidad Occidental Las Canteras. Gestionarás la partida, dirigirás a cocineros y ayudantes, y asegurarás la calidad de la cocina conforme a las normas higié­nicas y de seguridad alimentaria.

Se valorará formación en Dirección de Cocina y experiencia mínima de 2 años. Se requiere trabajo en equipo y capacidad de organización. Se ofrece entorno profesional y beneficios del grupo Barceló.