Chef de Partie — Lidera la Cocina de Hotel

Hospitaliti; Barcelona; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Job summary

Grand Hotel Central busca un/a jefe/a de partida para incorporarse a su equipo de cocina en Barcelona. El/la candidato/a ideal posee conocimientos profesionales de cocina, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de higiene.

Entre sus responsabilidades se incluyen preparar y organizar la partida, asegurar la calidad y presentación de los platos, respetar recetas y porciones, y colaborar en la limpieza y mantenimiento de la cocina.

Qualifications

• Conocimientos profesionales de cocina y habilidades con cuchillo.
• Conocimiento de seguridad alimentaria, saneamiento y manipulación.
• Nivel profesional de inglés.
• Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
• Capacidad de trabajar bajo presión y resolver problemas.
• Compromiso con la calidad del servicio.
• Capacidad de levantar peso y permanecer de pie por periodos prolongados.
• Participación en las prácticas de seguridad e higiene de la cocina.

Responsibilities

• Preparar y organizar la partida de acuerdo con los estándares del restaurante.
• Garantizar que los platos se elaboren higiénicamente y se sirvan a tiempo.
• Seguir recetas, control de porciones y presentaciones definidas.
• Reponer productos e ingredientes durante el turno.
• Limpiar y mantener la partida en condiciones de seguridad e higiene.
• Conocer el uso y mantenimiento del equipamiento de la partida.
• Colaborar en la limpieza, higiene y organización de la cocina y cámaras frigoríficas.
• Realizar otras funciones asignadas por el Chef de Cocina o el Sous Chef.

Skills

Conocimientos de cocina

Habilidades con cuchillo

Inglés profesional

Liderazgo

Trabajo en equipo

Organización

Resolución de problemas

Motivación propia

Compromiso con la calidad

Capacidad de levantar peso

Job description

Grand Hotel Central busca un/a jefe/a de partida para incorporarse a su equipo de cocina en Barcelona. El/la candidato/a ideal posee conocimientos profesionales de cocina, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de higiene.

Entre sus responsabilidades se incluyen preparar y organizar la partida, asegurar la calidad y presentación de los platos, respetar recetas y porciones, y colaborar en la limpieza y mantenimiento de la cocina.