Jefe de Partida - Lidera Cocina y Equipo

Barceló Hotel Group; Las Palmas de Gran Canaria; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Movilidad geogre1fica

Planes de carrera

Formacif3n Barcelf3 Campus

Descuentos en hoteles

Job summary

Barceló Hotel Group busca un/a responsable de Direccif3n de Cocina para liderar la planificación, organizacif3n y supervisif3n de la partida en hoteles de 4 y 5 estrellas, con foco en calidad y seguridad alimentaria.

Se valora formacif3n en hostelereda y APPCC, al menos 2 af1os de experiencia, buenas habilidades de comunicacif3n y trabajo en equipo; la empresa ofrece movilidad geogre1fica, planes de carrera y formacif3n continua a trave9s Barcelf3 Campus.

Qualifications

• Formacif3n en Direccif3n de Cocina y/o Hostelereda, Grado en Turismo o equivalentes.
• Formacif3n en APPCC y buenas pre1cticas de manipulacif3n de alimentos.
• Myear;2 af1os de experiencia en puestos similares.

Responsibilities

• Organizar la preparacif3n de la partida y repartir tareas para una organizacif3n eficiente.
• Supervisar recetas y la manipulacif3n de alimentos segfan normativas de higiene.
• Dirigir y supervisar a cocineros y ayudantes en la preparacif3n de platos.
• Controlar la limpieza, conservacif3n y reposicif3n de alimentos.
• Gestionar registros y controles higienico-sanitarios.
• Colaborar en recepcif3n y almacenamiento de productos.

Skills

Trabajo en equipo

Comunicación

Planificación

Organización

Resolución de problemas

Gestión de equipos

Education

Formación en Direccif3n de Cocina

Formacif3n en Hostelereda

APPCC/Formacif3n HACCP

Job description

Barceló Hotel Group busca un/a responsable de Direccif3n de Cocina para liderar la planificación, organizacif3n y supervisif3n de la partida en hoteles de 4 y 5 estrellas, con foco en calidad y seguridad alimentaria.

Se valora formacif3n en hostelereda y APPCC, al menos 2 af1os de experiencia, buenas habilidades de comunicacif3n y trabajo en equipo; la empresa ofrece movilidad geogre1fica, planes de carrera y formacif3n continua a trave9s Barcelf3 Campus.