Jefe de Partida Internacional | Liderazgo Culinario

Barceló Arrendamientos Hoteleros, S.L.; Yaiza; On-site; EUR 13,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Movilidad geográfica

Planes de carrera

Barceló Campus

Descuentos en hoteles y viajes

Seguro de salud

Job summary

Barceló Hotel Group busca un/a jefe/a de partida para organizar y supervisar la preparación culinaria, asegurando la calidad y la higiene. Se valorará experiencia y formación en cocina, con capacidad para liderar equipos y garantizar un servicio excelente.

Ofrecemos movilidad entre países y áreas, planes de carrera, y acceso a Barceló Campus para formación continua. Contribuye al desarrollo sostenible de la empresa y al bienestar del equipo.

Qualifications

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar
• Idiomas: inglés alto deseable
• Conocimientos en ofimática, hostelería y cocina
• Buena memoria gustativa y olfativa
• Habilidades de relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía)
• Capacidad para trabajar en equipo
• Planificación y organización
• Resolución de problemas y toma de decisiones
• Gestión de equipos de trabajo

Responsibilities

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en buenas prácticas de manipulación de alimentos
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros
• Supervisar la limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida
• Supervisar los registros y controles higiénico-sanitarios de la partida
• Colaborar en recepción y almacenamiento y reposición de géneros siguiendo normas y órdenes recibidas

Skills

Dirección de Cocina

Hostelería

Inglés alto

APPCC

Ofimática

Maquinaria

Utensilios

Trabajo en equipo

Planificación

Education

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Grado en Hostelería

Grado en Turismo

Tools

Ofimática

Maquinaria de cocina

Utensilios de cocina

Job description

Barceló Hotel Group busca un/a jefe/a de partida para organizar y supervisar la preparación culinaria, asegurando la calidad y la higiene. Se valorará experiencia y formación en cocina, con capacidad para liderar equipos y garantizar un servicio excelente.

Ofrecemos movilidad entre países y áreas, planes de carrera, y acceso a Barceló Campus para formación continua. Contribuye al desarrollo sostenible de la empresa y al bienestar del equipo.