Jefe de Partida - Cocina de Mercado, Crece y Aprende

Luz de Mar by Tradevo; Sevilla; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Buen ambiente de trabajo

Aprendizaje y crecimiento

Turnos rotativos

Dos días de descanso: Domingo y Lunes

Descripción de la vacante

Luz de Mar by Tradevo en Sevilla busca un Jefe de partida con pasión por la gastronomía para liderar la partida caliente y aportar al equipo. Responsable de la mise en place diaria, preparación de productos y guarniciones, supervisión y control de stock para la partida.

Se requiere formación en cocina y al menos 3 años de experiencia en cocina de mercado, con disponibilidad a jornada completa y experiencia en manipulación de pescados y carnes. Salario competitivo y oportunidades de crecimiento.

Formación

• Formación en cocina
• Experiencia de al menos 3 años en restaurantes con cocina de mercado
• Jornada completa
• Manipulación de pescados y carnes

Responsabilidades

• Elaboración de la mise en place diaria de su partida (partida caliente).
• Preparación de los productos y guarniciones de la partida caliente.
• Supervisión y control de stock de producto.
• Elaboración diaria de pedidos relacionados con la partida

Conocimientos

Mise en place

Conocimiento de pescados

Conocimiento de carnes

Organización

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Luz de Mar by Tradevo en Sevilla busca un Jefe de partida con pasión por la gastronomía para liderar la partida caliente y aportar al equipo. Responsable de la mise en place diaria, preparación de productos y guarniciones, supervisión y control de stock para la partida.

Se requiere formación en cocina y al menos 3 años de experiencia en cocina de mercado, con disponibilidad a jornada completa y experiencia en manipulación de pescados y carnes. Salario competitivo y oportunidades de crecimiento.