Jefe de Cocina Mediterránea | Liderazgo y Menú Estacional

Empresaconfidencial; Almuñécar; Presencial; EUR 28.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable

Entorno dinámico y profesional

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Almuñécar busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Serás responsable de organizar la cocina, desarrollar el menú y mantener la excelencia en la presentación de los platos.

Se valorará la capacidad de gestionar costes y proveedores, asegurar la higiene y la seguridad alimentaria, y coordinar con otros departamentos para garantizar un servicio al cliente excepcional.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea.
• Conocimiento de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada partida.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Gestión de costes y presupuestos

Trabajo en equipo

Creatividad culinaria

Conocimiento de cocina mediterránea

Planificación de menús

Educación

Formación en cocina con especialización mediterránea

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Almuñécar busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Serás responsable de organizar la cocina, desarrollar el menú y mantener la excelencia en la presentación de los platos.

Se valorará la capacidad de gestionar costes y proveedores, asegurar la higiene y la seguridad alimentaria, y coordinar con otros departamentos para garantizar un servicio al cliente excepcional.