Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú y Equipo

Empresaconfidencial

Calpe

Presencial

EUR 28.000 - 42.000

Jornada completa

Hace 8 días

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable a jornada intensiva

Salario competitivo según experiencia

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Calpe busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Buscamos un perfil con capacidad de liderazgo y visión gastronómica.

Entre tus funciones estarán diseñar menús, coordinar la producción diaria, supervisar la elaboración y presentación de platos, controlar inventarios y costes, asegurar la higiene y seguridad alimentaria y colaborar con otros departamentos para garantizar un servicio óptimo.

Formación

Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.

Responsabilidades

Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos basados en cocina mediterránea de alta calidad.
Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con tendencias gastronómicas y estacionalidad de productos.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando consistencia y calidad en todo momento.
Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar disponibilidad estacional.
Gestionar costes y presupuestos de cocina para respetar márgenes establecidos.
Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y satisfacción del cliente.