Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú y Equipo

Empresaconfidencial; Mijas; Presencial; EUR 32.000 - 46.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable a jornada partida

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Mijas busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en restaurante de alta calidad. Debe gestionar menús, calidad y costes, asegurando consistencia en la ejecución y presentación.

Buscamos un líder proactivo, capaz de innovar menús según tendencias y temporada, manteniendo altos estándares de higiene y servicio. La posición es a jornada partida y ofrece crecimiento en un entorno profesional.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada partida.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo de cocina

Gestión de equipos

Conocimiento de cocina mediterránea

Creatividad gastronómica

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Empresaconfidencial en Mijas busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en restaurante de alta calidad. Debe gestionar menús, calidad y costes, asegurando consistencia en la ejecución y presentación.

Buscamos un líder proactivo, capaz de innovar menús según tendencias y temporada, manteniendo altos estándares de higiene y servicio. La posición es a jornada partida y ofrece crecimiento en un entorno profesional.