Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú e Equipo

Empresaconfidencial; Écija; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable

Entorno profesional

Salario competitivo

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial está buscando un/a Jefe/a de Cocina para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad en Écija, con experiencia en cocina mediterránea. Se valorará capacidad para dirigir, innovar menús y garantizar la excelencia en la presentación.

La persona seleccionada supervisará la compra, gestión de costes y seguridad alimentaria, manteniendo la cohesión con otros departamentos para ofrecer un servicio de primer nivel y satisfacción del cliente.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada continua.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Creatividad

Gestión de costes

Conocimiento de cocina mediterránea

Educación

Formación en cocina mediterránea

Descripción del empleo

Empresaconfidencial está buscando un/a Jefe/a de Cocina para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad en Écija, con experiencia en cocina mediterránea. Se valorará capacidad para dirigir, innovar menús y garantizar la excelencia en la presentación.

La persona seleccionada supervisará la compra, gestión de costes y seguridad alimentaria, manteniendo la cohesión con otros departamentos para ofrecer un servicio de primer nivel y satisfacción del cliente.