Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú y Equipo

Empresaconfidencial

Mijas

Presencial

EUR 42.000 - 62.000

Jornada completa

Hace 8 días

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato estable

Jornada intensiva

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial en Mijas busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Si eres un líder en la cocina, conoces técnicas y sabores mediterráneos y puedes gestionar un equipo, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Se valorará formación en cocina mediterránea, capacidad para desarrollar menús estacionales, control de costes, higiene y seguridad, y habilidad para coordinar con otros departamentos para asegurar la

Formación

Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares.
Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
Conocimiento de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones.
Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.

Responsabilidades

Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con tendencias y estacionalidad.
Supervisar la preparación y presentación, asegurando consistencia y calidad.
Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos de temporada.
Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes.
Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinarse con otros departamentos para asegurar calidad del servicio.