Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera y Crea Menú Estacional

Empresaconfidencial; Coslada; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Empresaconfidencial en Coslada busca un Jefe/a de Cocina para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad, especialista en cocina mediterránea y técnicas modernas.

Será responsable de desarrollar el menú, supervisar la preparación, controlar inventarios y costes, garantizar higiene y seguridad alimentaria, y coordinarse con otros departamentos para ofrecer un servicio excelente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea.
• Conocimientos de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para jornada completa.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en platos mediterráneos.
• Desarrollar y actualizar el menú según tendencias y estacionalidad.
• Supervisar la preparación y presentación de platos, manteniendo la calidad.
• Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Creatividad

Cocina mediterránea

Seguridad alimentaria

Education

Formación en cocina

Job description

Empresaconfidencial en Coslada busca un Jefe/a de Cocina para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad, especialista en cocina mediterránea y técnicas modernas.

Será responsable de desarrollar el menú, supervisar la preparación, controlar inventarios y costes, garantizar higiene y seguridad alimentaria, y coordinarse con otros departamentos para ofrecer un servicio excelente.