Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menús y Equipo

Empresaconfidencial; Alcira; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estable a jornada completa

Entorno dinámico

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Empresaconfidencial en Alcira busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. La persona seleccionada supervisará los procesos de cocina y coordinará la oferta gastronómica.

Se valorará la capacidad de desarrollar menús estacionales, controlar costes y garantizar la máxima calidad e higiene. Se ofrece contrato estable a jornada completa y oportunidades de crecimiento en una cocina de prestigio.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar a jornada completa.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú según tendencias y estacionalidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos cuidando la calidad.
• Controlar el inventario e abastecimiento de ingredientes frescos mediterráneos.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina respetando márgenes.
• Imponer normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para garantizar la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Creatividad

Education

Formación en cocina

Especialización en cocina mediterránea

Job description

Empresaconfidencial en Alcira busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. La persona seleccionada supervisará los procesos de cocina y coordinará la oferta gastronómica.

Se valorará la capacidad de desarrollar menús estacionales, controlar costes y garantizar la máxima calidad e higiene. Se ofrece contrato estable a jornada completa y oportunidades de crecimiento en una cocina de prestigio.