Jefe de Cocina Mediterránea | Lidera Menú e Equipo

Empresaconfidencial; San Vicente del Raspeig; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato a jornada completa

Entorno de trabajo dinámico

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Empresaconfidencial en San Vicente del Raspeig busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Se valorará la capacidad de gestionar menús y coordinar la carta con foco en temporada y calidad.

La posición requiere liderazgo, conocimiento técnico en técnicas mediterráneas y capacidad de controlar costes, con cumplimiento de normas de higiene. Contrato estable a jornada completa y oportunidades de crecimiento.

Qualifications

• Formación en cocina necesaria y específica en cocina mediterránea.
• Experiencia mínima en puestos de alto nivel.
• Conocimiento de técnicas mediterráneas y tendencias.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con tendencias y estacionalidad de productos.
• Supervisar la presentación y calidad de platos, manteniendo consistencia.
• Controlar inventario y abastecimiento de ingredientes frescos de temporada.
• Gestionar costes y presupuestos de cocina cumpliendo márgenes.
• Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo cocina

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Desarrollo de menús

Seguridad alimentaria HACCP

Creatividad culinaria

Education

Formación en cocina

Job description

Empresaconfidencial en San Vicente del Raspeig busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Se valorará la capacidad de gestionar menús y coordinar la carta con foco en temporada y calidad.

La posición requiere liderazgo, conocimiento técnico en técnicas mediterráneas y capacidad de controlar costes, con cumplimiento de normas de higiene. Contrato estable a jornada completa y oportunidades de crecimiento.