Jefe de Cocina - Malaga

Talent Search People; Barcelona; On-site; EUR 29,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario base 29.000–31.000 € brutos an

Retribución variable por objetivos

Descuento del 50% en productos

Crédito de comida

Formación inicial y desarrollo

Job summary

Talent Search People busca un Head Chef para Barcelona, con experiencia en restauración organizada y gestión de equipos de alto volumen. Liderarás la cocina, manteniendo estándares de calidad, seguridad y rentabilidad durante el servicio.

Se requiere capacidad para coordinar 20–30 personas, planificar producción y gestionar costes, mermas e inventarios, con disponibilidad para turnos rotativos. Ofrecemos contrato estable y oportunidad de desarrollo en una empresa en expansión.

Qualifications

• Experiencia como Jefe/a de Cocina, Kitchen Manager o Responsable de Cocina en restauración organizada.
• Gestión de equipos amplios y operaciones con turnos.
• Conocimiento práctico de control de costes, mermas, inventarios, productividad y APPCC.
• Liderazgo cercano, organización y capacidad de resolver incidencias bajo presión.
• Disponibilidad para turnos rotativos, tardes/noches y fines de semana.

Responsibilities

• Liderar la cocina de un restaurante en Barcelona y garantizar operación fluida, segura y rentable.
• Coordinar un equipo de cocina de 20–30 personas y asegurar comunicación durante los servicios.
• Planificar producción, mise en place, turnos, vacaciones y necesidades de personal.
• Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, protocolos de elaboración, higiene y seguridad alimentaria.
• Analizar indicadores de food cost, productividad y calidad y proponer mejoras.
• Participar en cocina cuando el ritmo lo requiera y formar nuevas incorporaciones.

Skills

Liderazgo de equipo

Gestión de cocina de alto volumen

Control de KPIs

Job description

¿Te apasiona liderar equipos de cocina y garantizar la excelencia operativa en entornos dinámicos? Buscamos un/a Head Chef en Barcelona con experiencia en restauración organizada, gestión de equipos de alto volumen y control de KPIs. Únete a un proyecto en crecimiento donde tu liderazgo y capacidad de gestión marcarán la diferencia.

What will you do?

• Liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Barcelona, combinando dirección de equipo y presencia activa durante el servicio. Tu objetivo será garantizar una operación fluida, segura y rentable, manteniendo la calidad y consistencia que exige un servicio de alto volumen.Coordinar un equipo de cocina de aproximadamente 20–30 personas, organizando partidas y asegurando una comunicación clara durante los servicios.Planificar producción, mise en place, turnos, vacaciones y necesidades de personal, trabajando de forma coordinada con tu segundo/a responsable.Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes, protocolos de elaboración, presentación, higiene y seguridad alimentaria.Supervisar pedidos, inventarios, conservación de productos, rotación de stock y minimización de mermas.Analizar indicadores de food cost, productividad, calidad y rendimiento; identificar desviaciones y proponer mejoras.Participar activamente en cocina cuando el ritmo del servicio lo requiera y acompañar la formación de nuevas incorporaciones.

Who we look for

• Experiencia como Jefe/a de Cocina, Kitchen Manager o Responsable de Cocina en restauración organizada, cadenas o restaurantes de alto volumen.Trayectoria gestionando equipos amplios y operaciones con turnos, procedimientos y estándares definidos.Conocimiento práctico de control de costes, mermas, inventarios, productividad y APPCC.Liderazgo cercano, organización, agilidad para resolver incidencias y capacidad de mantener la calidad bajo presión.Disponibilidad para turnos rotativos, incluidas tardes/noches y fines de semana según las necesidades operativas.

What we offer

• Contrato estable y posibilidad de desarrollarte en una compañía en expansión.Salario fijo entre 29.000 € y 31.000 € brutos anuales, según experiencia, más retribución variable por objetivos.Descuento del 50 % en productos de la marca y crédito de comida para los días de trabajo.Formación práctica inicial y oportunidades de desarrollo progresivo según desempeño.