Jefe/a de cocina - Barcelona.

Temporing; Barcelona; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Comida diaria gratuita

Descuentos en restaurantes

Eventos corporativos

Oportunidades de crecimiento

Equipo internacional

Job summary

Temporing selecciona para su cliente un/a Jefe/a de cocina en Barcelona. Reportará al Area Manager y liderará un equipo para garantizar estándares de calidad, seguridad e higiene en todas las operaciones de cocina.

Entre las funciones, estará a cargo de la planificación de compras, control de costes y gestión de turnos, buscando eficiencia y excelencia en el servicio. Se ofrece contrato estable y un equipo internacional en un entorno de alto volumen de trabajo.

Qualifications

• Al menos 2 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen.
• Dominio de estándares de seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento normativo.
• Capacidad para formar, inspirar y fidelizar talento en cocina.
• Excelentes habilidades de organización y gestión de múltiples tareas.
• Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
• Habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo.

Responsibilities

• Supervisar la preparación de alimentos y el almacenamiento, asegurando calidad en el pase.
• Planificar y supervisar pedidos de ingredientes y materiales, comunicando necesidades al Area Manager o compras.
• Comprobar entregas, facturas y etiquetado, optimizando control de merma.
• Controlar costes de producto y personal, y la productividad de cocina.
• Gestionar cuadrantes, vacaciones y relevos para dotación adecuada de personal.
• Organizar rutinas de limpieza y cumplir normas de seguridad e higiene.
• Utilizar herramientas de la compañía para gestión y reportes durante turnos.
• Gestión de procesos administrativos del personal: contratación, contratos, formación y feedback 1:1.
• Ofrecer acompañamiento y formación práctica al equipo para mejorar excelencia operativa.

Skills

Liderazgo cocina

Organización

Resolución de problemas

Comunicación

Gestión del personal

Tools

Sistemas de gestión de cocina

Sistemas operativos

Job description

Desde Temporing selección Barcelona seleccionamos un/a Jefe/a de cocina para restaurante ubicado en Barcelona.

Funciones:

• Supervisar la preparación de alimentos, el almacenamiento, el sistema FIFO, las recetas y los estándares de emplatado, actuando como último punto de control de calidad en el pase.

• Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, comunicando las faltas de producto o las solicitudes urgentes al Area Manager o al equipo de Compras.

• Comprobar las entregas, verificar las facturas y asegurar que los productos recibidos estén correctamente etiquetados y almacenados, favoreciendo la eficiencia y minimizando las mermas.

• Controlar los costes de producto y personal, así como la productividad de cocina, garantizando la eficiencia operativa y financiera.

• Gestionar los cuadrantes de cocina, las vacaciones y los permisos, garantizando una dotación adecuada de personal y relevos fluidos entre turnos.

• Organizar las rutinas de limpieza diarias y semanales, asegurando que la cocina y las zonas de almacenamiento cumplan siempre las normas de salud, seguridad e higiene.

• Utilizar las herramientas de la compañía para la comunicación, la elaboración de informes y las tareas organizativas durante los turnos.

• Gestionar los procesos administrativos del personal: selección y contratación, incorporación, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento del desempeño (sesiones periódicas de feedback individual 1:1).

• Ofrecer acompañamiento y formación práctica al equipo de manera clara, alineada con los valores y orientada a mejorar la excelencia operativa y el desempeño individual.

Requisitos:

• Al menos 2 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en marcas de restauración

• Sólidos conocimientos culinarios y dominio de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento normativo.

• Capacidad demostrada para formar, inspirar y fidelizar talento en cocina.

• Excelentes habilidades de organización, resolución de problemas y gestión de varias tareas simultáneamente.

• Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.

• Sólidas habilidades de comunicación y liderazgo, con un enfoque colaborativo y centrado en las personas.

• Orientación a resultados, capacidad de adaptación y visión corporativa.

• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos de lunes a domingo.

Ofrecemos:

• Puesto estable, con contrato indefinido directo con el restaurante.

• Jornada de 40 horas semanales, horario intensivo.

• Beneficios como comida diaria gratuita, descuentos en los restaurantes, eventos corporativos increíbles.

• Oportunidades de crecimiento.

• Equipo internacional, de mente abierta y único.