Jefe de Cocina

HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL; Sevilla; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Catalonia Hotels & Resorts busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo gastronómico del hotel. Será responsable de la elaboración y control de menús para buffets, cartas y eventos, además de la gestión de turnos y formación del personal.

Requiere experiencia mínima de 3 años en puestos similares, habilidad para controlar costes y proveedores, y enfoque en calidad, seguridad alimentaria e higiene. Contrato a jornada completa en Sevilla.

Formación

• Experiencia mínima en puestos de liderazgo de cocina.
• Conocimiento de control de costes y escandallos.
• Capacidad para gestionar buffets, carta y banquetes.

Responsabilidades

• Elaborar y controlar menús de buffet, carta y eventos.
• Liderar y formar al equipo gastronómico, gestionar turnos y formación.
• Controlar costes, escandallos y optimizar recursos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Elaboración de menús

Gestión de proveedores

Educación

Formación en Hostelería y Restauración

Descripción del empleo

Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansiónHotel Catalonia Híspalis busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo gastronómico.Funciones principales:Elaboración y control de menús de buffet, carta y eventos.Gestión de equipos de trabajo, turnos y formación del personal.Control de costes, escandallos y optimización de recursos.Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC).

Requisitos

Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina.Amplia experiencia en servicios de buffet, carta, grupos y banquetes.Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.Orientación a la calidad y al cliente.Conocimientos de control de costes y gestión de compras.Valorable formación en Hostelería y Restauración.

Se Ofrece

Contrato a jornada completa (40 horas semanales).Incorporación a una cadena hotelera consolidada y en expansión.Estabilidad laboral.Salario según experiencia y valía del candidato.Posibilidades de desarrollo profesional.