Chef Ejecutivo de Cocina - Dirección de Equipo

HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL; Sevilla; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Catalonia Hotels & Resorts busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo gastronómico del hotel. Será responsable de la elaboración y control de menús para buffets, cartas y eventos, además de la gestión de turnos y formación del personal.

Requiere experiencia mínima de 3 años en puestos similares, habilidad para controlar costes y proveedores, y enfoque en calidad, seguridad alimentaria e higiene. Contrato a jornada completa en Sevilla.

Formación

• Experiencia mínima en puestos de liderazgo de cocina.
• Conocimiento de control de costes y escandallos.
• Capacidad para gestionar buffets, carta y banquetes.

Responsabilidades

• Elaborar y controlar menús de buffet, carta y eventos.
• Liderar y formar al equipo gastronómico, gestionar turnos y formación.
• Controlar costes, escandallos y optimizar recursos.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Elaboración de menús

Gestión de proveedores

Educación

Formación en Hostelería y Restauración

Descripción del empleo

Catalonia Hotels & Resorts busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar el equipo gastronómico del hotel. Será responsable de la elaboración y control de menús para buffets, cartas y eventos, además de la gestión de turnos y formación del personal.

Requiere experiencia mínima de 3 años en puestos similares, habilidad para controlar costes y proveedores, y enfoque en calidad, seguridad alimentaria e higiene. Contrato a jornada completa en Sevilla.