Jefe De Cocina

Domestiko.Com; Madrid; Vor Ort; EUR 38.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Buen ambiente de trabajo

Proyecto sólido y en expansión

Condiciones económicas acordes a la経験

Zusammenfassung

Domestiko.Com busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de sus restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas. Jornada completa de lunes a viernes (40 h) con fines de semana libres. El puesto implica organización, gestión de equipo y coordinación con sala para un servicio ágil y de calidad.

Se ofrece un proyecto sólido en expansión, buen ambiente de trabajo y condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.

Qualifikationen

• Experiencia previa como jefe/a de cocina.
• Conocimiento de higiene alimentaria y APPCC.
• Capacidad de planificación y control de costes.

Aufgaben

• Organizar y supervisar la cocina en desayunos y comidas.
• Gestionar y coordinar el equipo de cocina.
• Planificar el menú diario y la carta.
• Controlar costes, escandallos y mermas.
• Gestionar pedidos, proveedores y stock.
• Cumplir normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Mantener orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.
• Proponer mejoras en recetas, procesos y organización.
• Coordinar con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de cocina

Planificación de menús

Control de costes

Jobbeschreibung

Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.

Horario: Lunes a viernes Jornada completa (40 h semanales) (Fines de semana y festivos libres)

Funciones principales

• Organización y supervisión de la cocina en los servicios de desayunos y comidas.
• Gestión y coordinación del equipo de cocina.
• Planificación y elaboración del menú diario y carta.
• Control de costes, escandallos, mermas y rendimiento de la cocina.
• Gestión de pedidos, proveedores y control de stock e inventarios.
• Cumplimiento y supervisión de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Mantenimiento del orden, limpieza y correcto funcionamiento de la cocina.
• Propuesta de mejoras en recetas, procesos y organización.
• Coordinación con sala para asegurar un servicio ágil y de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares de la empresa Se ofrece:

Se ofrece

• Horario estable de lunes a viernes (excelente conciliación).
• Proyecto sólido y en expansión.
• Buen ambiente de trabajo.
• Condiciones económicas acordes a la experiencia y responsabilidad.