Dependiente/A En Restauración: Carrera Y Beneficios

Burger King Espaã±A; Madrid; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salario competitivo

Bonificaciones

Desarrollo profesional

Comidas incluidas

Concepto gastronómico

Résumé du poste

Burger King Espaã±A en Madrid busca un Jefe/a de Cocina y Gestión de Restaurante para liderar el equipo y las operaciones de la cocina. La persona seleccionada planificará, organizará y dirigirá la gestión culinaria, asegurando la calidad del servicio, el control de costes y la seguridad alimentaria.

Se valorará la pasión por la innovación gastronómica y el desarrollo profesional del equipo. Se requiere experiencia mínima de 5 años en puestos de alta cocina, capacidad para diseñar menús

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en alta cocina.
• Familiaridad con presupuestos, inventario y control de producción y costos de alimentos y mano de obra.
• Capacidad para diseñar, introducir y ejecutar menús creativos y obras maestras gastronómicas.
• Conocimiento de requisitos fiscales, aduaneros y de seguridad alimentaria.
• Amplia experiencia en creación y ejecución de menús creativos y de temporada, con técnicas y estilos de cocina.
• Excelencia en procesos de selección y contratación de personal de cocina.

Responsabilités

• Planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la calidad del servicio al cliente y altos estándares de higiene y eficiencia.
• Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, manteniendo la identidad culinaria del restaurante.
• Gestionar y optimizar la producción y los costos de los alimentos.
• Comprobar y garantizar la calidad, frescura y presentación de los platos, alineando con la visión culinaria.
• Planificar y ejecutar compras de alimentos, negociando precios y gestionando la cadena de suministro.
• Evaluar y supervisar el rendimiento del personal de cocina, estableciendo metas de desempeño.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de cocina

Gestión de presupuestos

Control de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Diseño de menús

Description du poste

• Ofertas de Dependiente a en Restauración Carre...

Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en el corazón de Madrid , busca un/a Jefe/a de Cocina y Gestión de Restaurante para liderar su equipo y operaciones. Este papel consiste en planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia. Buscamos a un profesional con excepcional experiencia culinaria, habilidades de liderazgo y una pasión por la innovación en la gastronomía.

Responsabilidades Clave

• Planificar, organizar y dirigir la gestión de la cocina, asegurando la completa calidad del servicio al cliente y manteniendo altos estándares de higiene y eficiencia.
• Diseñar y desarrollar menús creativos y estacionales, manteniendo la identidad culinaria del restaurante.
• Gestionar y optimizar la producción y los costos de los alimentos.
• Comprobar y garantizar la calidad, frescura y presentación de los platos, alineando la calidad y el diseño de los platos con la visión culinaria del restaurante.
• Planificar y ejecutar las compras de alimentos, negociando precios, asistiendo a proveedores y gestionando la cadena de suministro.
• Evaluar y supervisar el rendimiento del personal de cocina, estableciendo metas y objetivos de desempeño.

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta cocina.
• Familiaridad en el manejo de presupuestos, gestión de inventario y control del flujo de producción y costos de alimentos y mano de obra.
• Capacidad para diseñar, introducir y ejecutar menús creativos y obras maestras gastronómicas.
• Conocimiento de los requisitos fiscales, aduaneros y de seguridad alimentaria.
• Amplia experiencia en la creación y ejecución de menús creativos y de temporada, con conocimiento de técnicas culinarias, metodologías de producción y estilo de cocina.
• Excelente manejo de los procesos de selección y contratación de personal de cocina.

Beneficios

• Salario competitivo y atractivos planes de bonificación.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en el sector.
• Ambiente de trabajo estético y creativo con valores de sostenibilidad y respeto por la tradición gastronómica.
• Comidas incluidas durante el turno.
• Posibilidad de crear y liderar el concepto gastronómico.