Jefe/a partida Hotel Claris 5*GL

Hospitaliti; Barcelona; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Derby Hotels Collection, grupo hotelero internacional con hoteles en Barcelona, busca un/a Jefe/a de Partida para su Hotel Claris 5* en Barcelona. Supervisarás la elaboración y presentación de platos y coordinarás el equipo de cocina de partida.

Se valorará experiencia en cocina hotelera, formación específica, y capacidad de organización y liderazgo. Ofrecen un entorno de máximo nivel, desarrollo profesional y pertenencia a un grupo comprometido con la excelencia y el servicio.

Qualifications

• Experiencia previa en cocina hotelera.
• Formación específica en cocina.
• Conocimientos de técnicas culinarias, APPCC y control de costos.
• Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
• Compromiso con la calidad y la atención al detalle en el servicio.

Responsabilités

• Preparar y supervisar la elaboración y presentación de los platos.
• Coordinar y apoyar al equipo de cocina de partida.
• Velar por el cumplimiento de APPCC y normas de higiene y seguridad.
• Controlar el uso de equipos, utensilios y conservación de alimentos.
• Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio eficiente y de calidad.

Connaissances

Experiencia en cocina hotelera

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Compromiso con la calidad

Formation

Formación específica en Cocina

Description du poste

Derby Hotels Collection is hiring through Hosco in Barcelona. ¡TEESTAMOSBUSCANDO!DERBYHOTELSCOLLECTION,esungrupohotelerodereconocidoprestigionacionaleInternacionalenexpansión,quecuentaactualmenteconhotelesenBarcelona,MadridyLondres,ubicadosenedificioshistóricoscomopalacios,casasseñorialesoconstruccionesemblemáticas,quedestacanporalbergarcoleccionesdeobrasdearteantiguoycontemporáneo,másde5.000piezasentotal.Loquelosconvierteenpequeñosmuseosdeincalculablevalorartístico,dichoshotelesgozandelarepresentacióndeprestigiosasmarcascomoSmallLuxuryHotels,DesignHotels,PreferredHotels&Resortsentreotros.Somosunacompañíaglobal,atentaalasostenibilidad,colaboradoraconentidadesdecaráctersocialquepromuevanvaloresdeintegración,igualdaddeoportunidadeseinserciónsocialycreadoradeexperienciasúnicasdeexcelencia,gastronomíaycultura.Estamossinceramentecomprometidosconlaexcelenciaenelservicio,lacalidady,sobretodo,lamejoracontinuaparaasegurarlamáximasatisfacciónypersonalizacióndenuestroshuéspedes.GRUPODERBYCOLLECTIONdeclarasucompromisoconelestablecimientoyeldesarrollodepolíticasqueintegrenlaigualdaddetratouoportunidadesentremujeresyhombres,sindiscriminardirectaoindirectamenteporrazóndegénero,asícomoconelimpulsoyelfomentodemedidasporconseguirlaigualdadrealenelsenodelaorganización,estableciendolaigualdaddeoportunidadesentremujeresyhombrescomounprincipioestratégicodesupolíticacorporativayderecursoshumanos.GRUPODERBYCOLLECTIONactualmenteestáenbúsquedadeun/aJefe/adepartidaparaelHotelClaris5*GLsituadoenBarcelona.Siteapasionalahostelería,llevarlaexcelenciaysatisfaccióndelclientealmáximonivel,yquieresunirteaesteagranequipo,

Misión del puesto:

SupervisaquelaelaboracióndeserviciodealimentosselleveabuentérminosiguiendolosestándaresdecalidadestablecidosporelHotel.Responsabledelacalidad,elaboraciónypresentacióndelosalimentosqueseproducenenlacocinaasignada.Responsabledelaeficienciadelosempleadosasucargo,asícomodelperfectoestadodelimpieza,higieneyordenenlasáreasbajosuresponsabilidad.Reportaa:2ºJefe/adecocina

Funcionesprincipales:

• Prepararysupervisarlaelaboraciónypresentacióndelosplatos,garantizandolosestándaresdecalidadestablecidos.
• Coordinaryapoyaralequipodecocinadesupartida.
• Velarporelcumplimientodelasnormasdehigieneyseguridadalimentaria(APPCC).
• Controlarelcorrectousodelosequipos,utensiliosyconservacióndelosalimentos.
• Colaborarconelrestodelequipodecocinaparagarantizarunservicioeficienteydecalidad.

Requisitos:

• Experienciapreviaencocinadehotely,preferiblemente,comoJefe/adePartida.
• FormaciónespecíficaenCocina.
• Conocimientosdetécnicasculinarias,APPCCycontroldecostes.
• Capacidaddeorganización,liderazgoytrabajoenequipo.
• Compromisoconlacalidad,laatenciónaldetalleyelservicioalcliente.